食品科技网-资讯内容
资讯首页
综合报道
市场动态
食品安全
产业经济
科技动态
经营管理
专业视角
各地动态
企业新闻
财经新闻
健康资讯
养生资讯
饮食资讯
美食资讯
最新资讯
资讯排行
位置:
首页
>
资讯首页
>
健康资讯
> 正文
胡萝卜与白萝卜别一起吃
2005/9/25 11:01:28 来源:福建之窗
生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利。如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β―胡萝卜素的保存率高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。
责任编辑:
Techoo-3
推荐阅读
·
胡萝卜白萝卜别一起吃(图)
·
白萝卜生吃可消炎
·
青海省市场监督管理局关于检出9批次不符合食品安全标准的食品情况通告(〔2022〕年第31号)
·
湖南省市场监督管理局公布17批次食品抽检不合格(2022年第30期)
·
加强部署 成都市压紧压实食品安全“两个责任”
·
落实“两个责任”甘孜州“三个三”压实学校食品安全主体责任
·
河北三市蝉联“国家食品安全示范城市”
·
全省首个国家食品安全示范城市 厦门再添“国字号”桂冠
·
西安蝉联“国家食品安全示范城市”称号
·
深圳获评“国家食品安全示范城市”
电脑版
关注微信公众号
食品科技网 版权所有©2014-2022
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.