配方奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。
与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸,DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金),AA(花生四烯酸)；配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担。
另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。也称为婴儿配方奶粉。
母乳成分按时间顺序分三种，产后1~5天为初乳，6~10天为过渡乳。15天~15个月为成熟乳。初乳量较少，色淡黄，含脂肪少，蛋白质多，有较多微量元素，更重要的是初乳中免疫球蛋白含量最高，可帮助新生儿抵抗疾病。成熟乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物等。
母乳是婴儿的最佳食品，婴儿配方奶粉以母乳成分为标准，追求对母乳的无限接近，产品质量不断提高，种类五花八门，虽没有一种能胜过母乳，但配方奶粉是在母乳缺乏或不足情况下最能满足婴儿营养需要的食品。
换言之，配方奶粉完全能满足婴儿生长发育的营养需要。
