入冬以来，长沙大街小巷的火锅店开始兴旺，红火的火锅生意也带动长沙市场牛羊肉价格逐步上涨。
长沙市价格监测中心5日发布了11月对长沙各大超市、市场的价格监测分析，随着入冬以来气温下降，长沙市民喜欢吃火锅的习惯致使牛羊肉价格保持稳步上涨趋势。11月2日的鲜羊肉的价格为10．13元／500克，比10月25日上涨了35％。
另一方面，蔬菜水果价格变化较大，涨跌互现。随着冬季到来，反季蔬菜及水果价格逐日攀升，11月30日，市场上黄瓜、西红柿、茄子平均价格比11月23日分别上涨了13．43％、13．33％和25．97％。
物价部门分析，随着冬季气温逐渐降低和年关将至，牛羊肉及一些适宜火锅原料的蔬菜价格还存在一定上涨空间。另外，反季蔬菜水果仍会受青睐，价格也将持续稳步上涨。
