膨化及油炸食品产品合格率近九成

    膨化食品、油炸小食品以其鲜美酥脆的口感和精美别致的包装，深受人们的喜爱，尤其备受少年儿童的青睐，是人们经常食用的休闲食品。目前市场上膨化食品、油炸小食品品牌众多，然而质量如何呢？国家质检总局近日对膨化食品、油炸小食品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、广东、福建、浙江、江苏等8个省、直辖市29家企业生产的39种产品，合格34种，产品抽样合格率为87.2%。

    本次抽查中发现的主要质量问题：

    1、超范围使用食品添加剂。甜蜜素、糖精钠是甜味剂，苯甲酸、山梨酸是防腐剂。在强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定：膨化食品、油炸小食品在生产过程中不得使用甜蜜素和糖精钠、苯甲酸和山梨酸。本次抽查中有3种产品检出甜蜜素和糖精钠，有2种产品检出苯甲酸和山梨酸。

    2、过氧化值超标。过氧化值是衡量油脂型食品中油脂劣变程度的重要指标。过氧化值超标，表明食品中的油脂已氧化酸败。本次抽查中有1种产品过氧化值超标。