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新华网山东频道１２月３１日电（王志、张道前）山东省工商局日前对全省县城以上城区市场农产品进行的质量统一抽检显示，总合格率为９４．８％，质量状况总体较好，但蔬菜类中韭菜的农药残留超标现象较为严重。据了解，此次山东工商部门共对全省蔬菜、肉制品、豆制品、水产品等４大类１２个农产品品种进行了抽样定性检测，共抽检样品３６００个，总合格率为９４.８％。从具体抽检情况看，蔬菜类农产品的抽检合格率为９４．５％，总体状况较好，但仍存在农药残留超标现象，其中尤以韭菜的农残超标现象最为严重，合格率仅为８０．７％，主要是由于菜农使用高毒高残的内吸性农药所致。此外，油菜和黄瓜的农药残留超标现象也较为严重，合格率分别为９５．９％和９４．９％。相比较而言，蔬菜中茄果类要比叶菜类农残超标程度轻。
山东省工商局提醒消费者，对蔬菜、水产品和水发产品，在加工前应用温水充分浸泡并仔细冲洗，烹调时应适当延长时间和提高温度，以尽可能去除上面的农药残留。对于农药残留较多的韭菜，采用切除其２／３根部的方法，可消除大部分农药。对新买的蔬菜放一两天再吃可有利于农药的降解，而用碱水或碱性的淘米水浸泡也是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。（完）