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昨日，福州农贸市场一蔬菜摊前，工商人员滴了一滴检测液在菜叶上，再用另一片菜叶相互摩擦出“汁液”，滴在速测卡中央的白色药片上，15分钟后，工商人员就可以药片上的颜色判断蔬菜合不合格，花费不过几角钱。
这种快速检测卡是福建省开发研制的。它是“十五”国家重大科技专项———“食品安全关键技术应用的综合示范区（福建省）”课题（以下简称课题）中的一项内容。近日，该课题顺利通过了国家科技部的验收。福建省从“农田到餐桌”全过程（如土壤、种植、加工、运送到售卖等各环节）的食品安全监控和管理的经验，尤其是“放心菜”和“放心茶”的模式要向全国推广。
蔬菜农残检测只需15分钟
工商人员使用的这种农药快测卡，如今已经在山东、北京等20个省市的工商、质检部门、水果蔬菜基地广泛运用。此外课题组还研发出快速检测出吊白块（一种增白剂）、硝酸盐、重金属是否超标的检测卡或者仪器。
课题总负责人、福州大学教授谢增鸿告诉记者，过去蔬菜检测需要送到实验室，一项费用需要100～200元，最快也需要2～3个小时，这对于一天卖菜才几十元收入的农民来说，检测成本太贵了。而快速检测卡（仪），一次的检测成本只要几角，甚至更低，15分钟内就能知结果。
蔬菜有病 专家远程把脉
田头的蔬菜生了病，通过网络就能让福州的专家为宁德福鼎市的蔬菜看病。这是依托课题建立的“福建省蔬菜病虫害远程诊断系统”带来的变化。
今后，农民只需要登录福建植保技术服务网，注册成会员就能浏览病虫害的资料库，并且可以把图片上传，和全省各地的农业专家交流。谢增鸿说，目前，互联网在农村还不普及，但随着我国科技的发展和农民素质的提高，这一系统可是现代农业重要部分。
蔬菜基地污染 监测系统提前报警
市民在吃着放心菜的同时，还有一个课题组构建的食品安全网络和预警系统也在默默工作着。
据介绍，全省有9个监测点，监测着福建主要蔬菜和茶叶基地土壤背景，蔬菜和茶叶是否被污染，农残和重金属有无超标……并把长年累月的数据输入数据库内，分析出蔬菜、茶叶中重金属、农残的现状以及变化趋势。要是发现某个点的某种指标异常，系统就能在污染发生前，发出预警，以便采取干预措施尽量避免。
(章微)