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昨日，青岛市卫生局公布了日前抽样检查的61份油条样品，经检验，18家油条加工点销售的油条“铝”含量超过国家限量标准，不合格率占抽检总数的29.5％。
三成油条铝含量超标
该市卫生局组织卫生执法人员，对市南、市北、四方、李沧四区油条加工点随机抽样检查，总共抽样61家单位的61份样品。经过统一检验，其中18家油条加工点所用面团或油条成品的“铝”含量超过国家限量标准，最高的超出近一倍。卫生部门将对这些不合格加工点做出处罚。据介绍，长期食用“铝”含量超标的食品，容易发生骨软化症，还能延缓儿童的智力发育。
油条加工存在五大盲区
检查中发现，该市早餐油条加工点存在五大卫生盲区。盲区一：油条加工点挂靠在临街饭店，但饭店与油条摊位只是房屋租赁关系，加工点没有卫生许可证。盲区二：加工油条的从业人员半数以上没有健康证。盲区三：五成油条加工点都是露天加工，现场卫生状况很差。盲区四：炸油条用油和其他原料均提供不出卫生合格证明，涉嫌劣质油。盲区五：盛放油条的包装袋多数没有卫生检验合格证明。
青岛市卫生局提醒市民，由于油条属于高温烹饪的淀粉类食品，再加上目前油条加工卫生环境较差，市民应尽量减少食用。
(赵健鹏)