《柳州日报》消息：柴米油盐是每日生活不可缺的，柴米盐市民还能够比较明白地消费，油却是很难分得清楚。近日，记者走访了柳州市一些超市和粮油店，发现5升装的花生油，价格从40多元到80多元不等，从外包装上看，还看不出很大的差别。同样是花生油，价格上为什么有这么大的差别？
据业内人士介绍，时下，一些商家为了获取更大的利益，花生油存在着掺假现象，市场上的花生油不少都是不纯的，有的花生油纯油含量不足20%。花生油里掺入菜籽油、大豆油、棕榈油还算好的，黑心商家甚至往花生油里掺入有害的工业油和潲水油后加入香料，当做花生油卖。还有的厂家用发霉的花生榨油，这样榨出来的花生油里黄曲霉素B1含量特别高，会引发癌症。
这样一来，花生油的市场价格出现了相差近一倍的现象。在“无公害蔬菜”“放心肉”之后，市民要吃“放心油”还真不是一件容易的事。
怎样辨别优质花生油
业内人士告诉记者，消费者在购买食用油时可从几个方面进行鉴别。一看色泽，一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同略有差异；二看透明度，一般高品位油透明度好，无浑浊；三看有无分层现象，若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)；四闻，各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。另外还有一个比较容易鉴别的是花生油在温度降低到12°C以下时，花生油桶底会凝结成淡黄色粉尘状，加热则会恢复液态。
柳州中皓油脂工业有限公司总经理王亮告诉记者，纯正的花生油5升装的出厂价格不可能低于60元，他给记者算了一笔账：花生批发价5元/公斤，平均2.5公斤花生能压榨出1公斤花生油，每公斤花生油的成本就达到了12.5元，即使除去还可以卖得一些钱的花生稃，每公斤花生油的成本就达到了11.4元，加上花生油包装2.7元/个，还有机器损耗、税收、市场推广成本，5升装的纯正花生油不可能以低于60元/瓶的价格出厂。
靠优质和诚信打造“放心油”
从去年底才开始利用原柳州市油脂厂的场地、设备投入花生油生产的柳州中皓油脂工业有限公司一开始就以优质和诚信抢占我市花生油市场，并以此提升我市油脂市场。
公司总经理王亮说，市油脂厂曾经是柳州市的一块品牌，由于前两年放松了质量管理，在销售点出现了以次充好的现象，企业很快走了下坡路，教训惨痛。中皓公司投入2000多万元资金注入该厂之后，就是要立足优质和诚信，打造“放心油”。目前，公司采取严格的质量管理手段从多个环节保证产品质量。有个老人，经销市油脂厂的油多年，后来发现有做假现象后，再不卖油脂厂的油了。听说中皓公司投产，老人转了两路公交车到厂里看，看了之后老人竖起大拇指说：“你们坚持做好质量，我帮你们宣传。”
“放心油”问题备受市民关注，柳州市也在考虑规范这个市场的管理，提升整个市场的水平，为市民吃上“放心油”提供保障。广州等城市针对难买到“放心油”的情况，推出了“放心油”评选活动，此举也值得柳州市借鉴。
