食品科技网-资讯内容
经常逛超市的张大伯最近发现，有“身份证”的蔬菜越来越多。张大伯所指的“身份证”其实是超市给果蔬挂上的一块说明牌，内容包括果蔬名字、所属种类、营养价值、选购要领和食用方法。
这块牌子事实上起到了吆喝作用。庆春店果蔬区的相关负责人表示，随着超市果蔬品种的不断推陈出新，很多市民以前没见过的新品种也纷纷上了柜台。怎么吃、怎么挑的问题往往让顾客在新产品前犹犹豫豫而不敢下手。于是，果蔬区换了一种推销手法：大声吆喝变成了悄悄挂块牌子。
以去年进入超市的牛棒（一种蔬菜）为例，今年挂上说明牌后，销量猛增至5倍以上。挑选果蔬前仔细看下说明牌，也成了不少市民在超市买东西时的一种习惯。“知道怎么烹饪心里就有底了，喜欢的话就多买点。”习惯下班去超市买菜的周小姐对新鲜事物的接受程度还是很高的，“说明牌上的有些营养小常识我还是第一次看到呢。”
生鲜产品一直是超市销售的重头戏，也是吸引基础顾客的重要因素。随着生鲜销售竞争的升级，生鲜的营销手段也在不断变化。从最初的分分厘厘价格战到后来的用“大喇叭”吆喝，超市的生鲜区一直在走亲民化路线。而最近给果蔬上“身份证”也正是超市生鲜食品和顾客拉近距离的一种新尝试。