业界关注超市食品安全

    从2005年商务部与中国连锁经营协会联合进行的调查结果看，超市和大型超市是消费者选购食品最多光顾场所，但超市的食品安全管理也存在不同程度的问题。为此，由商务部支持，中国连锁经营协会主办的“2006超市食品安全年会”（第二届）将于4月7日~8日在北京召开。会议将集中讨论目前超市食品安全管理中的热点和难点，包括现场管理、自加工食品、生鲜经营、第三方审核等，探讨“食品安全投入与绩效提升”的关系。
    会议将在以下方面达成共识，第一，对食品安全的投入不是简单的成本，而是投资，它会给企业带来可信赖的品牌和忠诚的顾客，带来真正的效益。所以会议的主题确定为“食品安全，提升绩效”。第二，加强超市的食品安全工作，需要各个方面的合作，会议将举办“厂商协作研讨”。食品安全问题的解决一定要有合作，包括零售企业间的合作、与政府的合作、与专业服务公司的合作、与认证机构的合作、与供应商的合作等。第三，在食品安全方面，没有商业机密可言。在食品安全上的合作和分享，是促进行业和企业发展的重要手段，而封闭和保守只会损害全行业的发展。因此，会议将着重零售企业的案例分享，这些企业包括沃尔玛、华润超市、物美集团、麦德龙、京客隆、华联超市、迪亚天天等。