奶油咖啡全利冻的制作方法介绍

    原料配方

    奶油200克咖啡25克介力片(明胶)25克白糖150克

    制作方法

    1.将介力片(明胶)洗净，放入容器，加少量清水泡软。

    2.将咖啡放锅内，加水200克，上火煮沸后移微火煮10分钟左右，过罗于另一锅内，与泡好的介力片、白糖混合在一起，加水750克，上火煮4～5分钟，取下，晾凉。

    3.将奶油用筷子抽打好，与煮好晾凉的咖啡汁混合搅匀。放入模子及碗内，入冰箱冰成凝固冻状。

    4.食时取出，将冻子扣入碟中。

    产品特点

    香甜嫩滑，咖啡味浓。