5月1日起，农业部批准的“生食金枪鱼标准”将正式实施，用一氧化碳保鲜的金枪鱼将被禁止上市。
目前，国内有9家企业建立了500吨-3000吨不等的超低温金枪鱼冷库，生产的金枪鱼产品95%出口日本。这些企业上周五在沪宣布，将改变目前以外销为主的经营模式，联手组团培育国内金枪鱼消费市场。9大企业将主要通过餐饮企业和部分大卖场的超低温、低温冷柜，进行深冷金枪鱼产品的销售。国内最大的金枪鱼生产企业、青岛芊洋实业有限公司有关负责人告诉记者，为培育市场，目前9家企业在沪销售的金枪鱼产品，价格仅为日本市场同类产品的四分之一至五分之一，最便宜的每公斤批发价仅售70元。
据统计，我国金枪鱼冰鲜产品和深冷产品的年消费总量为5000吨-6000吨，其中上海市场约占三分之一，是全国消费量最大的城市。
中国渔业协会远洋渔业分会副会长黄宝善说，原来上海70%的金枪鱼是经过一氧化碳处理。在标准制定之前，这在业内也是普遍做法。此次9家企业联手开拓国内市场，目的是希望促进国内金枪鱼产品的“升级换代”。他预计，一两年内沪上金枪鱼消费总量上不会有明显增长，但质量将出现很大提升。
主持制定“生食金枪鱼标准”的上海水产大学高级实验师吴稼乐向记者证实，深冷金枪鱼产品运出超低温冷库后，若妥善保存在-18℃的冰箱内，一周内不会影响质量。因此，市民家庭购买深冷金枪鱼产品，不存在“设备障碍”。据悉，为了让消费者易于识别，国内出售金枪鱼产品将采取特定标志，即在销售的金枪鱼上标有一条胖胖的红色金枪鱼图案，此外还有一个被冰雪覆盖的蓝色“鲜”和“中国渔业协会远洋渔业分会唯一指定产品”的字样。
目前，国内有9家企业建立了500吨-3000吨不等的超低温金枪鱼冷库，生产的金枪鱼产品95%出口日本。这些企业上周五在沪宣布，将改变目前以外销为主的经营模式，联手组团培育国内金枪鱼消费市场。9大企业将主要通过餐饮企业和部分大卖场的超低温、低温冷柜，进行深冷金枪鱼产品的销售。国内最大的金枪鱼生产企业、青岛芊洋实业有限公司有关负责人告诉记者，为培育市场，目前9家企业在沪销售的金枪鱼产品，价格仅为日本市场同类产品的四分之一至五分之一，最便宜的每公斤批发价仅售70元。
据统计，我国金枪鱼冰鲜产品和深冷产品的年消费总量为5000吨-6000吨，其中上海市场约占三分之一，是全国消费量最大的城市。
中国渔业协会远洋渔业分会副会长黄宝善说，原来上海70%的金枪鱼是经过一氧化碳处理。在标准制定之前，这在业内也是普遍做法。此次9家企业联手开拓国内市场，目的是希望促进国内金枪鱼产品的“升级换代”。他预计，一两年内沪上金枪鱼消费总量上不会有明显增长，但质量将出现很大提升。
主持制定“生食金枪鱼标准”的上海水产大学高级实验师吴稼乐向记者证实，深冷金枪鱼产品运出超低温冷库后，若妥善保存在-18℃的冰箱内，一周内不会影响质量。因此，市民家庭购买深冷金枪鱼产品，不存在“设备障碍”。据悉，为了让消费者易于识别，国内出售金枪鱼产品将采取特定标志，即在销售的金枪鱼上标有一条胖胖的红色金枪鱼图案，此外还有一个被冰雪覆盖的蓝色“鲜”和“中国渔业协会远洋渔业分会唯一指定产品”的字样。
