看起来美味可口的菠萝饭，内部的米饭是否熟透？卫生执法人员将食品中心温度计往菠萝饭中间一插，饭内的温度立即在温度计上显示出来……昨日，市卫生执法监督支队来到“锦里”进行卫生执法检查，并首次大规模、集中出动了紫外辐照计、“五合一”食品安全分析仪、细菌快速监测等现场快速监测设备。
昨日上午，一辆印有“卫生监督”字样的依维柯开到“锦里”门口停下，打开尾部的门，几名执法人员分别手持看起来奇形怪状的仪器跨下车来。仔细一看，车的内部竟是两排操作台，台上摆着各种仪器，右边居然还有个洗手槽。原来，这是市卫生执法监督支队专用的快速监测车。
“天线”查消毒程度
走进一家叫“三顾园”的餐厅，执法人员分别利用手中的仪器监测起来。一名执法人员走进凉菜间，他手拿的仪器是一个看起来像天线、可收缩、顶部还有挂钩的怪东西，他将挂钩挂在正发着荧荧紫光的消毒灯上，在“天线”底部、一本书大小的操作台上按了几个钮，上面立时显现出了一排数字。原来，这个叫紫外辐照计，是用来监测紫外线辐射强度是否达到消毒杀菌要求的。
“长针”查食品生熟
随后，执法人员还来到“锦里”的小吃一条街，随意抽取检查。“李长清三大炮”铺面上的八宝菠萝饭正散发出诱人的香味，执法人员取出一根长针模样的仪器插入饭中，长针顶端的显示屏随即显出一行快速跳动的数字，最后固定在了“150”上。执法人员的到来立即引起了众多游客的围观，一名说普通话的游客问道：“这是干什么？”“这个是食品中心强度计，显示的数字是温度，按照国标食品内部温度须在70℃以上。看来，这个饭是熟了的。”执法人员解释说。
据悉，从昨日起到4月30日，市卫生执法监督支队将对城乡结合部集贸食品批发市场节日大宗食品，园林、文化、旅游（景点）“农家乐”及交通站（点）饮食卫生开展集中监督执法行动，以保证消费者节日食品安全。
