食品科技网-资讯内容
昨日，武昌工商与动检部门联合检查发现，有超市把猪肉卤熟后当酱牛肉卖，欺骗市民。
昨日，执法人员根据举报，对武昌15家超市进行了检查，发现其中的11家把卤猪肉当成酱牛肉卖给市民。这些“酱牛肉”仅售9.8元/500g。执法人员现场查扣卤制品120多公斤。
经查，假酱牛肉来自武汉3家肉类加工供货商。工商人员顺藤摸瓜查处了位于武昌铁机路的武昌区凯创肉类食品经营部。制假者将猪肉剥皮，放入加了硝酸的盐水浸泡，再炸熟、着色、变味，卤猪肉就变成了“酱牛肉”。因老母猪肉纹理与牛肉相似，容易以假乱真。(马辉)