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广东将严格凉茶秘方、术语的传承，防止非法流出国外。
记者昨日获悉，国务院近日正式批准由广东省文化厅、香港特别行政区政府民政事务局、澳门特别行政区政府文化局共同申报的凉茶为首批国家级非物质文化遗产。
据记载，广东凉茶最早产于1828年，因其具有清热解毒、降火清热的作用，在粤港澳三地深受百姓喜欢，在世界各地的华人中也已经流行了170多年。但凉茶一段时间在外地并不受到认可，甚至被当地工商等部门封查，广东凉茶还曾两次当“被告”，面临退市危机。为挽救广东凉茶产业，2005年5月，广东省文化厅、省食品行业协会联合组织专家对凉茶的秘方及术语的历史文化等进行了认真审核，一致通过将凉茶列为广东省食品文化遗产。今年2月，广东省文化厅、香港特别行政区政府民政事务局、澳门特别行政区政府文化局共同申报凉茶为首批国家级非物质文化遗产，5月25日获得国务院批准。
据介绍，广东今年年内还将完成《国家级非物质文化遗产——凉茶》的编辑，拍摄50集电视剧《凉茶》，此外，严格凉茶秘方、术语的传承，防止非法流出国外，甚至遭到毁灭和破坏。
另据介绍，广东将要实现食文化产业成为建设“文化大省”目标的支柱产业。今后广东食文化保护的重点领域是广府菜文化、潮州菜文化、客家菜文化、以中草药为基础的岭南养生文化等。