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据介绍，以前泉州人多是用生长在海边沙滩的“咸水草”晒干后绑扎粽子。近年来，有不法商贩为贪图方便，不顾食品卫生法要求，随便使用尼龙绳绑扎粽子，致使人食用后出现轻微的胃肠不适感。据介绍，尼龙绳又名聚酯乙烯绳带，经高温水煮之后会产生对人体健康有毒害的二甲烷等物质。人食用后，会出现恶心及肠胃不适，重者会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
另据国家质检总局日前组织的粽子产品质量专项抽查显示，个别样品被检出掺加了硼砂，粽叶经硫酸铜等浸泡过。据了解，硼砂是一种化工原料，多在陶瓷、玻璃等产品的制造中使用，但不得在食品中使用。在粽子中掺加硼砂，可以延长粽子的保质期，增加黏度，还不粘粽叶。硫酸铜则广泛用于染料、农药等行业。用硫酸铜等浸泡粽叶，会使已经失去原色的粽叶返青，表面变得光鲜。
卫生工作人员提醒，市民不要到没有卫生许可证、防护设施差的路边摊点购买粽子；要选择信誉度好的商家或卖场，看好冷柜温度是否达标，像新鲜类粽子和真空包装的粽子应控制在常温，速冻类粽子应在－18℃以下贮藏。还要检查粽子包装是否完好无破损，一次不要购买过量并按照要求加工和储存。不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子，除了粽叶没有另外包装或者标签内容不全的粽子；不买流动商贩露天加工或拆包零称的速冻粽子。粽子买回家，要等加热后再食用。本报记者王晓