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浙江绍兴市日前成立了中国首个酒文化教育培训中心。
黄酒是中国最古老的酒，也是世界三大古酒之一。黄酒源于中国，唯中国独有，其中以绍兴黄酒最负盛名，在海外被统称为“中国酒”。
今年初，绍兴黄酒与贵州茅台、四川泸州老窖和山西杏花村汾酒一起，被列入“第一批中国非物质文化遗产名录推荐项目名单”。
黄酒文化的内涵不仅包括传统工艺的传承，还包括提高黄酒制造从业人员的文化素养，最重要的是对中国传统文化的理解和领悟。
目前，中国的大学还没有设立过黄酒专业。黄酒文化的内涵，讲究不仅要有一流的酿酒师傅，还要使酿酒师的操作技术与文化涵养结合起来，成为能酿酒、酿好酒、懂酒文化、开发酒文化的黄酒大师。绍兴市酒文化教育培训中心在绍兴中专正式成立，在一定意义上弥补了这个缺憾。(王廷婷)