夏季谨防毒蘑菇中毒

    时下，我国大部分地区正处于雨季，是毒蘑菇中毒的高发季节，市卫生局提醒大家，外出旅游时应谨防毒蘑菇中毒。

    因采食野生蘑菇而造成的中毒事件每年都有，病死率较高。有的地方统计，毒蕈中毒人数虽只占总食物中毒人数的5.1%，但死亡人数却占到一半以上。南方一个县，近年发生4起毒蘑菇中毒事件，中毒人数93人，死亡16人。广东一工地民工周某等9人，在公园摘野蘑菇涮火锅，数小时后恶心、呕吐、腹泻，病情迅速恶化，最终导致8人死亡。

    较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌、鹿花菌等，病死率极高。贵州省某乡村民4人采食白色蘑菇后相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等并迅速出现昏迷，救治无效死亡。经鉴定所食蘑菇为剧毒的白毒伞菇。大多数毒蘑菇中毒早期都会出现胃肠道症状，单纯胃肠炎型毒蕈中毒预后较好。有的病例表现为神经精神型，即除胃肠炎症状外，可于1~6小时后出现出汗、流泪、心动过缓等症状，有些病人可出现类似精神分裂症表现。还有一种为溶血型，除胃肠炎表现外，可出现溶血、肝脾肿大等。而肝损害型最为凶险，典型表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等，部分患者可伴有精神症状。少数呈爆发性经过，最终导致死亡。现在许多医院采用血液透析、血液灌流措施，治愈率提高。

    鉴别蘑菇是否有毒，民间有一些说法，但其实并不可靠，比如依据颜色是否鲜艳、生蛆、长虫、有没有酸臭味，煮后是否使大蒜和银器变黑等，来判断有没有毒，是不科学的。蘑菇鉴别很困难，往往需要专业人员鉴定，因此大家应注意以下几点：

    最好不要自行采摘、食用野生蘑菇。毒菇常与食用菇混生，形态特征差异很小，不易区分。人们别自己采摘、也不要在流动商贩处购买新鲜或干的野蘑菇。食用蘑菇时，如发现异样者应挑除。如果怀疑吃了毒蘑菇，要大量饮温开水或稀盐水，然后用汤匙压舌根进行催吐，以尽量减少毒素的吸收，并及时到医院进行诊治，还应保留毒蕈样品供专业人员鉴定及救治参考。

    北京食品市场毒蘑菇还是比较少见的，市场上的蘑菇大部分是种植的，只要大家购买的渠道是正规的，还是可以放心食用的。