十桌以上的宴席，必须按规定上报，食品的样品也必须保留48小时以备查验。记者昨日获悉，由市质监局出台的南滨路餐饮企业服务标准，首次以条款的形式对南滨路上的52家餐饮企业，确定了质量保证机制。9月底前，相关部门将对餐饮企业进行考核，不合格者将可能退出南滨路。据了解，餐馆服务标准共分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准4级。南滨路上的餐馆将要全部达到地方标准以上，各条款借鉴了国际旅游酒店的相关标准。
《标准》规定，南滨路经营者如发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，应保留造成或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场，向当地卫生行政主管部门报告。“对客人自带的食品也会留样备查。”外婆桥负责人称。（记者 黄懿）
