安全指数显示：韭菜芹菜最“危险” 夏季吃菜宜“凉”

　　昨天，市财办无公害蔬菜监测中心发布6月份第4周蔬菜质量公报：上周重点检测品种为韭菜、黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜、菠菜、木耳菜、豆角、头菜等蔬菜，抽测的部分品种为洋葱、土豆、西红柿、辣椒、茴香、空心菜、花菜、油麦菜、莴苣等，蔬菜总合格率为93.5%，

　　需要提醒的是，本周质量最差的韭菜合格率仅74.1%，远远低于前几周的合格率。 
 
  
 　　蔬菜安全指数排行榜

　　各种蔬菜食用安全指数为：豆角、白菜、木耳菜、黄瓜、莴苣、洋葱、土豆、辣椒为高；芸豆、油菜、茼蒿、菠菜、头菜、小白菜为中；小白菜、生菜为低；芹菜、韭菜为危险。

　　蔬菜合格率市场排行榜

　　部分市场蔬菜合格率为：红利市场92.7%、烟大市场83.0%、文化路市场97.9%、前进路市场86.4%、大世界市场98.4%、进德市场92.8%、新桥市场97.9%、三环菜市场96.0%、宏达市场93.9%、幸福批发市场96.9%、现代果蔬97.8%、北河街市场98.3%、环海路农贸城94.8%、塔山市场92.8%。

　　本周蔬菜新动态

　　蔬菜监测中心预测，本周蔬菜质量较好的品种为：豆角、白菜、木耳菜、黄瓜，不适合食用的品种依然为韭菜。预计本月的蔬菜质量将会在93.5%－95.0%之间波动。时令蔬菜黄瓜、茄子、西红柿、豆角、辣椒、芸豆、土豆等质量将会较好，而韭菜、油菜、芹菜由于不适合这个季节种植，质量将会有所降低，而且口感和营养价值都随之较差。

　　本周最佳建议：夏季吃菜宜“凉”

　　这里的“凉”菜一是指凉性蔬菜，二是指凉拌菜。多吃“凉”菜，既能爽口增强食欲，又能祛火排毒。

　　苦瓜、黄瓜、茄子、生菜、白菜等属凉性蔬菜，非常有利于生津止渴，除烦解暑，清热祛火，排毒通便。炎炎夏日，不爱吃热菜的市民，可以做出美味可口的凉菜。

　　小贴士:洗洁精洗菜“越洗越毒”

　　许多市民在去除农药残留时，喜欢使用洗洁精。技术人员提醒，敌敌畏农药喷洒过的蔬菜不可用洗洁精冲洗。因为敌敌畏与碱性的洗洁精会发生化学反应，可产生为剧毒的化学物质，导致更严重的中毒。