洋蓟,又名法国百合，在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用、且消费量很大的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，对于增加肝、肾功能，降低胆固醇，促进消化，具有较好的效果。
据中国洋蓟网消息，受到洋蓟对种植区域的土壤及气候条件要求较高的限制，全球可种植洋蓟的地域较少。现在全球种植洋蓟的面积不超过150万亩，主要集中在地中海周边的西班牙、法国等国。洋蓟多为多年生长（一般4－5年）。洋蓟作为“蔬菜之王”，在欧美有很大的需求市场，据有关资料显示，欧美目前稳定的市场需求为230余万吨，折合种植面积230余万亩。据预测，近10年内，全球消费市场需求将扩大到330万吨。由此可见，洋蓟的市场空间十分广阔。由于欧美国家受土地资源、劳动力成本等因素的限制，种植面积很难有效扩大，所以，许多国际食品采购组织把目光移向亚洲。据去年秋季种植季节统计，我国目前种植面积近3万亩。
洋蓟项目十分适合组织农户种植，公司统一收购、加工、外销，形成“公司＋农户”的产业化经营。从目前已经形成的几个种植基地整体情况看，社会效益、经济效益良好。有关专家预测，未来三五年内，我国洋蓟种植面积将达到10万亩。同时，专家提醒，洋蓟属于高投入、高产出、高技术的产业，因此，政府和企业在决定发展此产业时，在品种引进、种植环境、种植技术、加工条件等环节，应做好充分的调研。 作者：宋典元；刘林
