距离中秋佳节还有一个月的时间。按照常规，月饼生产和宣传应提前50天左右开始，但时至9月，西安的月饼市场依然沉寂。专家分析，受《国标》实施，《公告》限价，月饼回归平民化。可能今年卖10盒月饼的收入，才抵得上去年的1盒。
因此，月饼生产和销售企业的利润空间将会受到进一步的挤压。故一些月饼企业纷纷压缩前期宣传费用，以期缩减成本。不管怎样，今年的月饼市场，最终受益的将是消费者。
天价月饼寿终正寝
去年9月，国家质监总局和标准化委员会联合发布《月饼强制性国家标准》，对月饼包装、价格定下一系列“规章制度”。由于去年月饼厂商已来不及执行新政策。因此，这项政策被推迟到今年执行。目前，已经面市的月饼价格都已回归平民化，大连的盒装月饼售价全在200元以下，39元以下的礼盒月饼占绝对主导地位；济南主流食品厂最贵的月饼也就170元左右；北京、上海、苏州市场月饼最高价位都没超过400元；西安市场目前最贵的月饼没有超过350元，最便宜的礼盒月饼也就28元。由此可见，天价月饼已经寿终正寝。
“绿色”月饼引人眼球
由于无法在包装上“耍花样”，月饼厂家不得不苦练“内功”，在馅料上下功夫。据一月饼厂商透露，今年月饼外包装瘦了身，但馅料却越来越丰富，而且主打绿色和健康。受新实施的《月饼强制性国家标准》规定，月饼馅料中油、糖比例均列有上限，因此，众多月饼生产厂家今年在绿色、健康上下功夫。南瓜、绿茶、XO酱、海苔、乌梅、榴莲等纷纷入馅，法国香草、樱桃白兰地，意大利提拉米苏，加拿大枫糖等新口味月饼冰淇淋闪亮登场，厂家大都强调月饼馅为“低糖”、“低脂”、“无糖”、“无脂”、“素食”，有的还标明馅料不含香精和色素，以此吸引顾客。
百元礼盒将成购买主流
据西安饭店与餐饮行业协会统计，2005年，西安月饼生产企业超过100家，市场销售收入接近2亿元，同比增长20％多。今年中秋是公历10月6日，与国庆节“黄金周”相连，而且全国秋季糖酒会紧随其后，10万客商聚古城，节日气氛分外浓厚。双节逢盛会，亲朋大团圆，走亲访友，月饼将成为最佳馈赠礼品。总体来说，今年月饼销售中，百元左右的礼盒将成为购买主流，月饼销售量将超过去年，但由于利润空间的压缩，销售收入不会超过去年的2亿元。
