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“江南第一鱼”将重回餐桌
2006/9/15 10:15:21 来源:杭州日报
前日从上海水产大学传出信息:绝迹上海地区20余年的“四大淡水名鱼”(黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖白鱼、松花江鲑鱼)之一———松江鲈鱼,有望“游”回市民餐桌。研究人员指出:其人工育苗、培育的实验室技术已经成熟,上海市有关部门将适时推广。
松江鲈鱼生活在通海的河流中,以鲜嫩著称,其中长江口、钱塘江口等河海交汇处出产的尤为味美,有“江南第一鱼”之美誉。据介绍,由于松江鲈鱼数量稀少,我国上世纪80年代将其列为国家二类保护动物。根据有关法规,该类品种经两代人工繁育后,可供食用。
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