食品科技网-资讯内容
横县是全国最大的花茶加工基地，目前正值生产季节，由于加工厂冒出大量煤烟和灰尘，对附近居民造成影响，引起居民的投诉。而居民与加工厂的“碰撞”，预示着横县花茶加工方式必须进行一场彻底的“革命”。
现状：茶厂附近烟雾浓
9月18日下午，记者来到横县茉莉花大道东段，见到不到300米的街道上，建有数十家茶叶加工厂。一名黄姓居民说：“每天傍晚开始加工茶叶，整条街的浓烟随风飘散，附近的房屋都染成了黑色。”
记者跟随一位姓蒙的居民走进家门，窗台上积满了黑色的灰尘。他指着屋旁一家茶叶加工厂说，这些灰尘是加工厂飘过来的。记者看到，这家加工厂的烟囱正在不断冒着黑色烟尘，附近弥漫着难闻的煤气味。
解读：私人承包制盛行
据了解，横县茉莉花的产量占全国的65％左右，花茶加工产值每年超过10亿元。
记者走进三角坪一家规模较大的茶叶加工厂，却发现厂房不过是一间闷热的老瓦房，房内有两台铁皮包裹的茶叶加工机器，表面已锈迹斑斑，还沾着不少灰尘，传送茶叶的筛网打着不少“补丁”。
加工厂的老板承认，这些机器是1997年购买安装，目前已经使用十余年。“别看样子不好，可都能用。”他说，这个厂是今年才承包的，一般情况下，一年后承包期满，就会换地方。
记者在横县花业管理局了解到，该县登记注册的茶叶加工厂有180多家，几乎都由私人承包经营。已经取得QS标志的加工厂有75家，目前还有30多家正在申请办理，其余的80多家则需要整改。
说起工厂设备落后的原因，工作人员直指目前盛行的工厂承包制度：“主要是工厂的承包人不太固定，经常是张三来包一年，李四再包一年，合同到期，数钱走人。”承包人只顾赚钱，机器凑合着用就行，没有投资维修工厂、更换先进设备的动力。因此，很多茶叶加工厂仍设在低矮的工棚房，机器往往一用十几年，表面锈迹斑斑，锅炉烟囱过低，一生火便四处冒烟，引来周围居民投诉。
破茧：压力下走出新路
据了解，花香袭人的茉莉花茶不仅国人喜爱，还大量出口国外。但福建茶叶商会的一位负责人直言：“横县的茶叶加工厂，必须进行技术改造和企业化管理，才能更好地适应市场的要求。”
记者从花业局了解到，当地政府和主管部门早有引进先进技术、改造工厂的想法。但要实施起来，还需要配套措施。
横县有关部门工作人员说：“QS市场准入机制是套在厂家头上的一道‘紧箍咒’，机制有强制性，如果要生产，必须达标。”他认为，可借此机会引导企业推行整改，以迫使加工厂进行硬件和软件的全面改造，在获得QS标志的同时，弃煤用电，在环境和产品质量等方面达到要求，不合格者，将被市场拒之门外。而改造一旦完成，横县茉莉花茶加工业将会产生质的飞跃。如今，校椅花茶厂是横县第一家弃煤用电的茶叶加工厂。厂里自行研制了一套电动窨花机，加工茶叶的用花量少，茶叶的品质也好，茶商闻讯蜂拥而来。因此，目前有实力的加工厂都在酝酿技术改造。