我国稻米产业面对激烈的国内外市场竞争，特别是在社会主义新农村建设中，如何解决稻农致富这一重要任务，大力开展粳稻品质食味研究开发，加快优质食味米产业化市场化进程，势在必行。这是记者于日前在天津市宝坻区召开的“中日水稻品质食味研讨会”上获悉的。这次会议由中国作物学会、天津市农委和日本东京大学联合主办。作为会议承办方之一的天津农学院发起了广泛开展中日优质食味米合作研究，共同打造中国优质食味米合作研究开发体系的动议。
水稻食味研究在我国刚刚起步，目前，我国水稻研究还以产量为重点，侧重丰产性、抗逆性研究，食味研究相对滞后。稻米食味品质的竞争优势明显不足，销售价格低，农民收益差，特别是面对国内大米消费已经从吃饱向吃好阶段过渡的局势，加快食味米生产技术开发与应用，是粳稻产业发展的必然。
本次“中日水稻品质食味研讨会”旨在通过扩大中日技术交流，提高水稻食味研究水平，推动我国水稻食味研究更快更好地发展。与会代表就水稻食味及其它品质性状、栽培环境条件对稻米食味及理性化性状的影响、稻米品质评定方法、中日稻米食味特性比较等多领域问题进行了研讨，并就如何推进我国食味米研究开发进行了互动座谈。
目前天津市已相继开发出“津原45”、“津川1号”、“津原27”等系列优质食味水稻品种，已在宝坻区、蓟县和宁河县建立了上万亩生产示范基地。
