食品科技网-资讯内容
资讯首页
综合报道
市场动态
食品安全
产业经济
科技动态
经营管理
专业视角
各地动态
企业新闻
财经新闻
健康资讯
养生资讯
饮食资讯
美食资讯
最新资讯
资讯排行
位置:
首页
>
资讯首页
>
科技动态
> 正文
“牛奶去糖技术”难题攻克 糖尿病患者也能喝牛奶
2006/11/17 14:32:15 来源:人民日报
今后,3亿名乳糖不耐受症者和4000万名糖尿病患者,都有望喝上一杯牛奶。日前,中科院科学家成功破解了世界乳品加工的重大难题——“牛奶去糖技术”,可将乳糖从牛奶中去除,而不丢失其他营养成分。牛奶营养价值高,但有些人喝一点就会胀气、腹痛甚至拉肚子,就是因为对牛奶中的乳糖不吸收,亚洲人群中乳糖不耐受者比较多。研究人员根据牛奶和乳糖的理化性质,采取拆分组合的方法,能使鲜奶中的总糖含量降至0.5%以下,而不改变其原有的营养精华和口感风味。(田泓)
责任编辑:
Techoo-3
推荐阅读
·
用微波炉热牛奶可取吗
·
全球首款含真实果粒的常温牛奶饮品面世
·
牛奶市场占有率争夺战正酣
·
蒙牛:免费送奶实现“牛奶强国梦”
·
蒙牛乳业总裁杨文俊总裁谈牛奶的国家运动
·
沈阳地产牛奶更受青睐 “新鲜”成为最大卖点
·
7成牛奶难称“鲜” 保质期越短奶越“鲜”
·
花生牛奶里喝出一条白色编织带
·
浙江:牛奶厂家:赠送成本高,担心好事变坏事
·
牛奶菠菜不宜同时食用
电脑版
关注微信公众号
食品科技网 版权所有©2014-2022
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.