(见习记者刘德)鲜亮洁白的鸡爪竟是用工业碱泡出来的，海曙食品安全监管中心刚刚破获了这样一起用工业碱浸泡鸡爪并在市场销售的案件。
执法巡检人员最近在辖区一熟食经营场所内发现，销售的鸡爪非常洁白、鲜亮，但有一股淡淡的异味。执法人员立即对该种鸡爪进行了检测，检测结果显示，这些洁白胀大的鸡爪中含有工业碱成分。执法人员告诉记者，工业碱含有汞、砷等多种对人体有害的物质，是国家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料。由于通过浸泡工业碱可使食品急剧膨胀，食品体积可膨胀2～3倍，重量也增加2倍多。此外，用工业碱泡发的食品，看起来洁白、水灵，卖相好，吃起来也嫩，还可以延长保存时间。所以一些不法商家就打起了用工业碱泡食品的主意。
执法人员提醒，工业碱对人体的危害极大，工业碱直接从口腔摄入会严重影响胃酸分泌，导致胃溃疡，长期食用或者过量食用加入工业碱的食品会造成食物中毒。目前，执法人员已依法对这批鸡爪进行了处理。
