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1月18日，蒙牛乳业在京举办蒙牛酸酸乳升级产品发布会，蒙牛酸酸乳新代言人王心凌、来自中国乳品工业协会、国家公众营养与发展中心及国家权威食品检测中心的专家，共同见证了一个即将引领乳饮料发展趋势的产品的诞生。
作为最具创新精神的品牌之一，蒙牛酸酸乳在2007年初连续发力，先是本月16日与光线传媒共同发布“蒙牛酸酸乳音乐风云榜”，隔日就是升级产品发布和代言人的推出，蒙牛酸酸乳的一系列动作，不能不备受行业关注。发布会上，蒙牛酸酸乳升级产品的 “升级元素”―― “益菌因子”成为全场焦点，而全新代言蒙牛酸酸乳升级产品的台湾歌坛巨星王心凌，则为会议带来了时尚、活力的气息。
国家公众营养与发展中心的刘志伟博士在发言中指出“升级的蒙牛酸酸乳关键是“益菌因子”，“益菌因子”可增殖人体肠道有益菌，使体内有益菌增长20%，同时促进钙、铁、锌等营养素的吸收，加强人体对营养成份吸收的功效；同时“益菌因子”能够促进肠道蠕动，改善肠胃功能，抑制有害菌增长并促进B族维生素合成的突出功效。”
“益菌因子”的前期研发过程中，经过科学的实验室研究，实验过程及益菌因子的优秀功能均经过CNAL(中国实验室国家认可委员会，是中国唯一由政府授权、负责对实验室进行能力认可的机构)和CMA(China Metrology Accredidation的简称，为产品质量评价、成果鉴定提供公正数据、具有法律效力的国家认证机构)两大权威机构认证，获得检测证明。
会上，专家还指出，蒙牛酸酸乳率先开创了“营养”与“吸收”并重的乳饮料新时代。从此，营养不再看摄入量的多寡，而是看重实际能够吸收的多少；不是看产品有没有营养，而是让消费者真正得到营养。蒙牛酸酸乳从“满足消费者需求到引导消费者需求”出发，在行业中起到了领导的作用。
正如中国乳品工业协会科技委员会首席专家南庆贤教授发言所说的那样，蒙牛酸酸乳近年来高速增长靠的是创新，靠的是对消费者真诚的回报，此次产品升级，无论在产品还是消费者体验平台上，都堪称为乳饮料产品的发展找到了新的方向，而且将会对整个乳品行业的升级发展产生深远影响。
据蒙牛乳业副总裁白瑛介绍，这次蒙牛酸酸乳的升级旨在为消费者提供更营养、更易吸收的乳饮料，让蒙牛“强壮中国人”的企业使命落到具体的产品表现上，已经申请专利的“益菌因子”配方必将带给消费者全新的营养体验，他表示，创新的蒙牛将不断带给消费者更好的产品，科技的蒙牛将继续致力于满足消费者更高的营养需求，激情的蒙牛将一如既往的带给消费者更多的惊喜！
附:专家发言
北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室主任、应用文理学院保健品功能检测中心主任金宗廉教授
各位领导、各位媒体的朋友们：
大家下午好！
今天我想介绍一下“益菌因子”。
因为大家都知道，在我们人的消化道的下半部分肌肠部分，有很多的菌。那么，这些细菌大概分成三类，有一类我们叫做有益菌，它对健康非常重要。它能够提高机能的免疫力，能够促进维生素、一些矿物质的吸收，等等。还有一些是有害菌，对身体是有害的。还有一些是中间类型的，叫做条件性有害菌。就是说，在正常情况下，可能对人体有好处。但是在一定条件，对人体是有害的。这三类菌在大肠应该说是互相平衡的，组合在一起。比方说，现在要建和谐社会，人和自然社会要和谐，人的肠道里的这些菌，也要和谐，保持微生态平衡。我们要使人身体健康，就要使这些有益菌在我们的消化道中占优势。有益菌，比如说，双歧杆菌、乳酸杆菌。
我们学校有一个保健食品的功能检测中心，是国家认可的。我们出的报告是可以申报保健食品的。我们对“益菌因子”研究过，这些“益菌因子”进入消化道以后，它是不能够被我们人的消化道所消化吸收的。因为它既不能被胃酸所分解，也不能被十二指肠的一些酶所分解。所以，这些“益菌因子”是直接到了大肠，到了肌肠，它能够直接被有益菌所利用，比如说双歧杆菌、乳酸杆菌。使得这些有益菌能够增殖，它在人体的消化道中占到优势，能够增进人的健康。
蒙牛酸酸乳里头的“益菌因子“，我们做过它的实验。我们测了它的有益菌，就是双歧杆菌和乳酸杆菌。也测了它的条件性有害菌，肠球菌和肠杆菌；也测了它的有害菌。如果吃了这个益菌因子大概10-20克以后，使得益生菌数量能够增加。不仅仅大概超过20%，如果按倍数来计算，大概能够超过2倍。另外，使得肠球菌等条件性有害菌能够减少。这样，能够促进人们的身体健康。而且能够增强人体的免疫。它不仅仅是对小孩，特别是对老人，应该说有更加好的作用。。我给大家就介绍这么些，谢谢大家！！
中国公众营养与发展中心刘志伟 博士
各位嘉宾、女士们、先生们：
下午好！
我今天很荣幸地参加蒙牛公司酸酸乳升级产品的上市发布会，借此机会，我们要表达我们对蒙牛公司的一个谢意。
为什么这么讲呢？蒙牛公司是我们中国营养产业的一支排头兵，带领中国老百姓皆大的欢喜。借次发布会我要说明，在公众营养与发展中心指导下，我们协助蒙牛对酸酸乳产品的升级，做了很多工作。我们中心在推进中国公众营养与发展事业的进程中，蒙牛做出了非常大的贡献。那么，推进中国营养产业的发展，其目的就是为了改善中国老百姓的营养健康状况，我们感到责任很重大，任重而道远。
那么，今天我借此机会要说的是，蒙牛酸酸乳和它的升级产品，这个之间，刚才金教授也说了，是一种科学的产品。蒙牛酸酸乳它是借助牛奶，调节各种丰口感，以适应各类消费者的产品。在此基础上，我们添加了“益菌因子”，这样一个升级产品，定会带给人们营养的升级，从而改善肠胃对营养的吸收，比如，钙、铁和锌。所以，我们认为，这是对营养产业界的一件大事。我听说这个产品有上亿个消费人群。而且70%左右是我们年轻消费者。
我相信在市场推进过程中，新的升级的酸酸乳会带给中国人、特别是年轻人更多的营养健康。我们也期望蒙牛公司在今后的市场推进过程中，会带来更多更大的产品，服务于社会大众。为我们中国人的健康再添一把火。谢谢大家！！
中国乳制品工业协会科技委员会首席专家南庆贤 教授
很高兴，我已经第二次参加蒙牛的新闻发布会。
我记得，上一次是特仑苏的新闻发布会。当时特仑苏在我们国内，是利用高科技添加了造骨蛋白(OMP)进去。所以在去年10月IDF评的时候，评到了中国乳产品的一大奖。这在新产品开发，是我们国内在国际上乳产品项目零的突破，过不了多久，蒙牛又开拓出新产品。是在蒙牛酸酸乳中添加了“益菌因子”。
那么今后乳业的发展是怎么样的呢？从农业部的资料来看，我们国家06年，奶业产量已经达到3200万吨。但最后要以国家统计局为准。我们05年是2860万吨。06年增加了11.7%。这个比例发展很快。
同样，我们的蒙牛，在中国乳业的发展过程中，起了很好的带头作用。我查了一下资料。我们蒙牛在05年的时候，它的销售额是108亿。到06年，虽然没有公布，但要远远突破。因为从蒙牛04、05年的突破，增长50%。别有大的企业大概是增长百分之二十几。我想05到06年，蒙牛同样会有一个高速度的增长。
那么这个新产品开发，今后从我们了解，乳品发展也要像功能性、高科技发展。除了乳品营养以外，如果添加某些更好的有益于身体或某些功能性进去。那么，蒙牛在酸酸乳产品里面，添加了益菌因子，前面金教授已经介绍了，这是全世界公认的无可争议的。由于它加到我们的食品里面去，包括乳品、饮料、奶粉，对我们整体人群的健康有很大的促进，因为中国人的亚健康状态比较多。
我们在搞学生奶的时候，就强调 “一杯牛奶强壮一个民族”，这是日本提出来的。我们的温总理就提出来过，希望每一个全国人、梦想全国每一个学生都能喝一斤奶。如果通过我们乳制品新产品的开发，把高科技引进去，使我们的青年、老年、所有的儿童，获得更好的营养。肠道双歧杆菌，有的增加20%，国外的报道更多，有的增加一倍，等等。儿童、婴糼儿的肠道双歧杆菌有80-90%,老年人只有10%. 长寿和它肠道里面的双歧杆菌的数量是有关系的。那么我们添加“益菌因子“，就能使双歧杆菌增加，延长我们的寿命。所以蒙牛在我国乳业发展过程中，为乳业新产品开发做出了新的贡献。