熟肉葡萄酒面粉使用添加剂不规范问题严重

    卫生部刚刚公布的2006年熟肉制品、葡萄酒、面粉、灭菌乳、米粉(4-36个月婴幼儿补充食品)等5类食品国家卫生监督抽检结果显示:熟肉制品、葡萄酒和面粉生产中不规范使用食品添加剂问题严重;部分食品在生产加工销售过程中遭受微生物污染。

    河北、重庆等10个省市所抽检的206份定型包装熟肉制 品样品合格率为96.1%。8份不合格样品中微生物超标7份,山梨酸超标1份。所抽检的567份散装熟肉制品样品合格率为94.2%,不合格样品中亚硝酸盐超标19份,苯甲酸超标11份,山梨酸超标3份。北京、吉林等7个省市抽检葡萄酒283份,合格率为97.5%,7份不合格,其中菌落总数超标3份,苋菜红超标3份,赤藓红超标1份。河北等4个省对农贸市场的面粉抽检,75份面粉样品合格率为90.7%,7份不合格样品均为过氧化苯甲酰超标。