水+酒精+糖精+香精＝干红

　　央视曝光7家酒厂的劣质干红，市食安委提醒，买节令食品要认准品牌 
 
　　昨日，央视《每周质量报告》曝光一批产自河南民权和山东烟台的干红葡萄酒，大多是水、酒精、糖精、香精勾兑而成。记者走访禅城多家超市，并未发现“问题干红”。
　　据央视报道，根据国家标准要求，干红必须由100％葡萄原汁酿造，而河南民权和山东烟台一些酒厂却与“国标”打起了擦边球，直接用水、酒精、糖精和香精勾兑成干红，成本2毛/斤，批发给经销商是1～5元/瓶，卖到市场则是10元多一瓶。有的厂家则添加单宁、色素等，以增加葡萄汁的厚重味和色泽，调节口感。央视记者调查了河南民权旭阳、宝丰、小乔、久丰、新五丰5家酒厂和山东烟台2家酒厂，发现全部采用此种方法。其中宝丰酒厂采用工业试剂单宁酸（禁止进入食品生产的工业原料）。报道中还称，这些干红的黄烷3酮含量大多为0，而这一元素恰恰是一瓶优质干红的必备含量。

　　据报道画面显示，这些干红的外包装与张裕、长城等知名品牌极其相似。昨日下午，记者走访了禅城锦华路、建新路、普君西路等多家超市，并未发现曝光产品。在超市内，干红价格在河南民权和山东烟台10至百元不等，产地主要集中在河北昌黎和山东蓬莱，品牌也主要集中在华夏、长城等。前来选购的消费者倒不少，大多为春节准备。建新路某超市的店员称，近期红酒销量都在攀升，超市也只做几个消费者口碑好的品牌产品。

　　佛山市食品安全委员会的工作人员提醒市民，临近年关，购买节令食品要认准信誉品牌。而葡萄酒的选购，优劣可从颜色、透明度、香味等方面鉴别。优质的葡萄酒呈红色、紫红色或石榴红色，具有光泽，劣质的葡萄酒，由于加了色素，一种颜色发暗，呈深褐色，且无光泽。优质葡萄酒的酒体澄清、透明，具有自然的酒香和芬芳的果香味，而劣质葡萄酒由于添加了酒精和各种香精，闻起来往往有刺鼻的酒精味和香精味。记者刘蓉