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学校食堂全面实行量化分级管理，有效保障120万在校师生的食品卫生安全
学生是特殊的群体，学生食品卫生安全也备受关注。记者日前了解到，近年来，我市各级卫生部门与教育行政部门、学校积极有效开展了各项学校食品卫生安全工作，特别是通过全面实施量化分级管理，学校的食品安全意识、责任意识和法律意识得到明显提高，各项卫生管理制度得到有效建立、健全和落实，食堂硬件设施和卫生管理上了一个新台阶，校园内没有发生重大食物中毒事件，有效保障了广大师生饮食卫生安全。
学校食堂量化分级管理
据了解，我市卫生部门高度重视学校食品卫生安全，市卫生局专门成立了学校食品卫生安全工作领导小组。市、区街道办卫生监督机构定期对全市学校食品卫生进行日常监督巡回检查，监督覆盖率达到100％。
在学校食品卫生安全保障中，学校食堂是最重要的内容。我市各级卫生部门在加大监督力度的基础上，2003年起对学校、托幼机构食堂全面实施量化分级管理，积极帮助学校、幼儿园食堂进行改建，帮助学校、幼儿园完善各项食品卫生管理制度，指导学校、幼儿园做好食堂卫生管理工作，使学校、幼儿园食堂硬件设施、食堂卫生管理上了一个新台阶。2005年，全市评审了1200间学校、托幼机构食堂，评出A级52家，B级678家、C级470家，2005年的A级食堂比2004年增加23间。自去年开始，卫生部门把这种新的监管模式贯穿应用于日常监督的全过程，实现常态化，进行动态管理。今年，我市卫生监督部门还将在A级学校食堂中全面推行食品安全信用体系建设，建立“两档”，规范采购、餐具消毒、食物制作等重点环节，消除隐患。
校长责任制全面落实
在我市卫生部门和教育部门的重视下，去年卫生部、教育部联合印发的《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》在我市全面落实。在去年的专项检查中，卫生监督部门共检查了1115家学生食堂，所有食堂均领取了食品卫生许可证，其中1092间学校建立了学校食品卫生校长负责制，主要负责人是学校食品卫生管理第一责任人的学校占97.9％；98.9％的学生食堂设立了专职或兼职食品卫生管理人员，制订了学校食堂食品卫生安全管理制度的占96.5％；学校食堂从业人员健康证持证率达到98.9％。
我市卫生部门还与教育部门建立了通报机制，及时发现问题，及时沟通，及时解决。如，在去年的专项检查中，各级卫生部门对检查中发现存在问题比较多的66间学校食堂都及时向所在地教育行政部门作了通报，共同检查督促落实整改。
多举措保学生吃得安全
在对学校食品卫生进行规范化、制度化管理的同时，我市卫生监督部门还加大对可能危害学生健康的危险因素进行了有针对性的专项整治、抽检。
2004年至2006年，我市卫生监督部门多次开展了学校周边餐饮摊点专项整治，坚决取缔了一批无证食品摊档，查处了一批食品生产经营的违法行为，令学校周边饮食卫生进一步好转。
各级卫生监督部门还定期开展学校、托幼机构课间餐（含早餐）食品、饮品、直接饮用水、植物油、蔬菜等卫生监督专项抽检，及时掌握课间餐、饮用水的卫生质量状况。检查发现，市属的学校、幼儿园课间餐、午餐的食品饮品抽检总合格率为88.3％，餐具合格率为96.8％，总体合格率比去年有所提高。