据悉,按《通知》规定,渭南市农村红白喜事食品安全实行辖区负责制,各县(市、区)人民政府对辖区群众举办的家宴食品安全负总责。各乡镇人民政府、街道办要建立健全农村食品安全监管工作机构,明确工作人员,健全监管制度,制定防范措施,确保监管工作落实。各县(市、区)要进一步完善食品安全事故应急救援预案,督促各乡镇、各有关部门制定农村食品安全事故应急处置预案,一旦发生食品安全事故,要迅速启动预案,使事故得到妥善处理,救援响应工作有条不紊。
渭南市食品安全委员会办公室的通知强调,要建立家宴用食品及原佐料检查制度。对于申报兴办家宴的群众,县级有关部门要对家宴加工场地、卫生条件、采购、厨师健康状况、原佐料、用水等进行定期不定期监督检查,严禁采购过期变质和“三无”食品,严禁使用亚硝酸盐。同时,落实加工场所和用具清洁消毒制度,建立农村流动厨师持证上岗制度。(记者 华林 杜鹏)