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大米的选购
有关行家指出，购买大米时，不要只图价格便宜，还要注意大米的质量。选购大米可以从以下几个方面进行识别。
一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。
二抓：抓一把大米，放开后，观察手中的糠粉情况，合格大米糠粉很少。
三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。
四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。
另外，在购买大米时还应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，包装上除标有“ QS”食品质量市场准入标志外，还必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。
糖果的选购
1.糖果应色泽均匀一致、香味纯净适中、滋味正常、无异味，符合该产品应有的色、香、味。
2.无肉眼可见的杂质，不起泡、不潮解、不粘纸，包装纸紧密、无破碎及反包装现象。
3.含果仁、花生仁等的半软糖，无酸败、无虫蛀、无发霉；软糖有弹性，无溶化发粘现象。
4.巧克力糖表面光滑、细腻、无发白、霉点、霉味和焦味，果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味。
炒货的选购
新春里，几乎家家户户都会准备一些炒货。购买炒货有一点要注意，那就是一定要选择正规厂家生产的品牌产品，千万不要贪图便宜到小商小贩处购买散装的炒货。
小商贩处的炒货虽然价格低，但卫生状况却很难有保证。就拿开心果来说吧，有些不法商家用工业双氧水对开心果进行漂白，使开心果看起来色泽更诱人。消费者如不慎食用了这些开心果，不但消化道会受到严重刺激，还存在致癌的潜在危险。又如，一些街头流动摊贩在炒板栗的过程中加入了大量的糖精，经常食用这种炒货，也会给身体健康带来危害。
另外，如果购买瓜子、花生米之类直接入口的炒货，最好选择那些小包装的产品，这样比较卫生一些。
酱油的选购
酱油质量的优劣可通过香气、颜色进行判断。传统工艺酿造的酱油有一种特别的脂香气，香气纯正。如果闻到有臭味、焦糊等异味，那就不正常。正常酱油的颜色应为红褐色，品质好的颜色会略深一点。但如果酱油颜色太深则表明其中添加了焦糖色，这类酱油仅适合红烧用。
烟酒的选购
为了避免不必要的损失，在购买烟酒的时候一定要选择有销售许可证的商店。有些香烟的封膜上有烟草部门打的编号，消费者可同时要求商家在发票上注明编号。这里特别要指出的是，如果你在小店购买整条香烟和瓶装酒，而店主又要到别处拿货的话，这种香烟存在问题的可能性就很大了。
肉、鱼、蛋、禽的选购
肉类
肉、鱼、蛋、禽是年货中的传统四大件。对于它们的选择，专家提醒要特别注意卫生。
望闻问切是中医的传统程序，肉则可采用一看二摸三闻的办法。肉色鲜红，有光泽，表面有层微微干燥的膜，不发粘，肉质紧密，富有弹性，指压后不留指印，是鲜肉，否则，便要注意是否过期。
肉肠类则包括香肠、粉肠。专家表示，肉肠能够保留一定时间，除了关注生产的日期，更要进行仔细的观察。新鲜的肉肠，肠衣干燥，没有霉变，无粘液，肉肠切断后有香味，并有弹力，切面结实，色泽均匀，肠衣和肉馅紧密连在一起，脂肪白色新鲜，无灰色斑点。如果肉肠表面发卤、发粘、呈灰绿色，这种肉肠不可食用。
除此之外，内脏也是许多家庭必备的物质，挑选它们时，也有一定的技巧。专家介绍，比如肝，新鲜的呈褐色或紫色，有光泽，润滑，略有弹性；肚，新鲜的色微黄中带白而有光，质坚实而柔软，粘液多而无异味；腰，新鲜的腰色浅红，质坚韧，有光泽，有弹性，表面还有一层薄膜；心，新鲜的浅红色，用手压有鲜红的血排出。
水产品类
鱼 新鲜鱼鱼嘴紧闭，口内清洁，鱼鳃鲜红，鳃盖紧闭；并且鱼眼珠饱满，梢突出，角膜透明且有光泽；鱼鳞纹理清晰且有光泽，尤为重要的是，鱼体表面有清洁透明的粘液层，鱼体肉质发硬，质实而富有弹性。
鱼肚 以片大、紧实，边缘刀口齐、厚度均匀、色淡黄、洁净、半透明的为上品。
海参 品种较多，有灰参、梅花参、方刺参、白石参、克参等，以灰参较好，克参最次。好的海参体形大，肉质厚，体内无沙粒；皮肉薄，形体小，体内有沙粒者为质差。
海蜇 好的海蜇应是富有光泽，色白或淡黄，肉质厚实均匀，气味清新，个体完整，反之则质量差。
干贝 以肉柱较大，表面无沙和碎壳、肉色杏黄或淡黄的为上品。
蛋禽类
蛋 鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附有一层霜状粉末，拿在手中有发沉压手的感觉。
禽 新鲜的家禽喙部有光泽，干燥、无粘液，眼球充满眼窝，角膜有光泽，口腔粘膜色泽正常，呈淡玫瑰色，有光泽，洁净，无异味。皮肤表面干燥而紧缩，稍有微红，肌肉结实有弹性，颈、腿部肌肉呈玫瑰红色。
另外，卫生防疫人员提醒广大消费者，在购买食品时应选择商场、商店、专卖店、超市等有固定经营条件的场所，切莫在马路边的临时摊点、沿街叫卖的三轮车等流动点买食品。选购食品时最好买有定型包装的食品，从包装上可以明确看到厂名、厂址、生产日期、保质期限、配料标准、食用方法等，无此类标识的应慎买。