品酒的次序
干红和干白葡萄酒在甜葡萄酒之前饮。
白酒要在红酒之前饮。
新酒要在陈酒之前饮。
淡薄的酒要在浓厚的酒之前饮。
二级酒在一级酒之前饮。
品酒的最佳温度
红酒开瓶时的温度不应超过室温。
没有一种葡萄酒可在超过20℃中久存。
酒温超过20℃尝不出真味。白酒要冷饮但非冰冻，在10~12℃之间最好。
玫瑰红酒和白酒的饮用温度一样。
酒质淡薄的红酒在13~15℃之间较好。
勃根第酒在14~17℃之间饮用。
波尔多酒在15~18℃之间饮用最好。
香槟该在7~8℃左右。
不同的酒该什么时候饮用
进餐前，可以饮用一些淡味的开胃酒，诸如味美思等。餐中应当饮用各种干红或干白葡萄酒。餐后可以饮用甜葡萄酒、雪利酒、波特酒等。
