春节消费提防“加料”食品

　　新华网辽宁频道２月１７日消息工业盐、工业淀粉、甲醛、双氧水……这些本不该在食品中出现的东西，却被个别利欲熏心的商贩当成了食品“调料”。日前，记者采访辽宁省鞍山市质量技术监督局食品安全监督管理处，向工作人员学来几招辨别加料食品的方法，供消费者掌握运用。

　　——面粉中掺滑石粉。滑石粉是工业原料，人食用掺了过多滑石粉的面粉后，容易引起肠胃系统病变。掺加了滑石粉的面粉，在和面时会出现面团松懈、软塌，难以成形的现象。

　　——工业石蜡给瓜子“抛光”。工业石蜡一般都从石油中直接提取，含有环芳烃或稠环芳烃等致癌物。购买时可尽量避开过于光亮的瓜子。

　　——矿物油让陈米变鲜亮。用矿物油加工大米、饼干，主要是为了“抛光”，使陈米等焕发“青春”。用于工业产品的矿物油，食用可能影响人的消化系统和神经系统的健康，因此购买大米时也不要挑太鲜亮的。

　　——双氧水漂白鱼翅和干果。双氧水是一种强氧化剂，广泛使用于造纸业、纺织业，因为有漂白、防腐作用，所以个别人将其用在食品上来掩盖食品本身的腐败变质。但由于其强腐蚀性，食用轻则造成口腔、食道灼伤，重则造成胃肠穿孔。用了双氧水的食品颜色白于自然色泽，有些可能有漂白水味。

　　——甲醛、烧碱“泡大”水发产品。个别商贩加工水发产品时使用工业用甲醛、烧碱等，甲醛水溶液有杀菌、消毒、防腐的作用，但能引起慢性呼吸道疾病、女性月经紊乱、降低免疫功能等。经甲醛泡过的食品形体较大，且色泽较浅，吃起来能明显感到入口爽滑、嚼起来很脆。而如果用烧碱泡制食物，其体积能变大三四倍，还能变重，这种食品在用手摸时，会有比较大的滑腻感。

　　——回收饮料瓶不消毒再利用。由于成本低廉，回收塑料等禁用原料会被个别人用来加工食品包装容器。如果发现饮料瓶外壁带有很多擦痕，瓶体模糊不清，这种饮料就很有可能是一些地下小作坊用回收来的饮料瓶装上饮料后重新销售的。

　　——墨汁和淀粉给木耳“增肥”。在木耳中使用墨汁、硫酸镁、明矾、淀粉等用于增重染色。经过这样处理的木耳有的是明显比一般木耳肥大，有的是用手拿捏后会掉色等。

　　质检人士提醒，消费者如果遇到以上“加料”食品，可立即向质检、工商等部门举报。（完）（记者王炳坤　陈光明）