慎吃海鲜小心诺如病毒

    CCTV.com消息(新闻30分)：俗话说“病从口入”，除了营养均衡外，节日期间的食品卫生尤其要重视。春节家庭聚餐增多、海滨旅游升温，增加了因为吃海鲜而感染诺如病毒的风险。疾控专家提醒，要少吃生食，防止感染诺如病毒性肠胃炎。

    诺如病毒感染的临床表现和感冒相似，患者有发烧、恶心等症状，儿童发病以呕吐为主，成人则以腹泻为主。临床上，感染诺如病毒的自然病程较短，即使不治疗，一般患者3天就可自愈。虽然诺如病毒貌似温和，但传染性很强，极易引起暴发流行。

    专家提示，食用被污染的食物是诺如病毒感染的最主要方式，但通过对污染食物的高温处理一般可起到良好的消毒效果。

    家庭烹调中，预防诺如病毒感染最好的办法就是生熟分开、少吃生食，蔬菜水果彻底清洗，必要时应去掉果皮食用。此外一定勤洗手，尤其是在如厕后、进食前或是进行食物加工之前。

    北京市疾控中心副主任 贺雄

    “特别是春节做菜品种多，一般有凉有热。凉拌菜和直接进锅的烹、溅、炸这样食品处理的刀和菜板台面尽可能分开，就是说不要忙乱中造成交叉污染。

    值得注意的是，诺如病毒通常寄生在牡蛎等贝类中，因此生食受污染的海鲜产品最容易引起感染。据了解，今年在日本爆发的诺如病毒集体感染事件就与日本人食用生冷海鲜的饮食习惯密切相关。专家提醒，无论是家庭聚餐还是到海滨城市旅游，尽量不要生吃海鲜，更不要在卫生条件较差、进货渠道无法保证的路边摊、小饭馆生吃海鲜，防止感染诺如病毒性肠胃炎暴发流行。