卫生监督部门提醒：春节聚餐慎食盆菜等熟食

    【正文】一道盆菜里面，食材丰富、荤素尽有，层层叠放后整盆上席，还有团圆美满、盆满钵满的寓意。故此春节聚餐，许多家庭和公司、单位食堂都会向餐馆酒楼订制盆菜。不过卫生监督部门就表示，由于盆菜里面食物品种多，食品不易烧熟煮透，容易造成交叉污染；属于熟食类食品的盆菜，在10℃至60℃的温度下，从制作完成到食用时间不得超过2小时；在聚餐过程中，盆菜又往往未彻底加热至中心温度70℃以上，上述原因容易导致食物中毒或食源性疾患。

    近期区卫生监督所发出食品安全预警通告，要求餐饮单位严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求采购、加工食品，要慎重制作和对外出售盆菜等熟食类食品。同时也提醒广大消费者，食用盆菜最好现制现吃并且煮熟煮透，另外要自觉抵制食用果子狸，慎吃四季豆。外出用餐时尽量选择卫生等级较高的A级或B级餐馆，不要光顾路边露天无牌饮食摊档。注意饮食卫生，度过一个欢乐、祥和的新春佳节。（记者：张攀 ）