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食品安全，是目前市民最关心的问题之一，如今，本市在该领域又多了一个高级“智囊”，而市民也有望接受“食育”教育，掌握科学的饮食知识。今天，上海水产大学食品安全研究中心成立，该中心由水产大学和上海市食品研究所合建，旨在成为具有第三方公正地位的食品质量监督检验机构，同时进行科普教育和人才培训。
据悉，该中心建立后，将把研究目标聚焦在水产品、畜产品、农产品等方面的食品安全风险评估、食品理化安全、食品生物安全等领域；在鱼类、虾类、贝类、蟹类、豆制品、肉制品、乳制品等各类食品的检测、研究上形成技术优势，为本市的食品安全提供技术保障。作者：记者俞陶然