厦门麦当劳欲再开几家汽车餐厅

近日，专程来闽参加得来速餐厅开业仪式的麦当劳（中国）有限公司首席执行长施乐生接受了本报记者的专访。施乐生透露，“得来速”将是麦当劳新一轮扩张的重点。

　　对麦当劳在厦门过去的发展，施乐生表示了充分的肯定。他告诉记者，此前自己来过厦门两次，走访了这一区域内的所有餐厅，每家餐厅都有良好的硬件环境，员工素质都很高。

　　施乐生透露，福建是麦当劳餐厅数量较高的区域之一，2007年公司将在闽新增12家餐厅，其中一半为“得来速”餐厅。继不久前省内首家“得来速”在厦开业后，预计今年仍将有三至四家“得来速”餐厅落户在厦门地区。从明年开始，“得来速”餐厅占新增餐厅的比例将超过50%。

　　“得来速”餐厅内部与普通麦当劳餐厅一样为顾客提供堂食服务，外部环绕一条购餐车道。驾车前来的消费者不需要下车，就可以通过车道上的三个窗口，在一分钟内完成点单、付款、取餐全套流程。

　　据透露，为了提高服务效率，厦门“得来速”餐厅启用了全新的“Make For You”食品制作平台，大大缩减了生产时间，如烤面包的周期就从33秒缩短到17秒。

　　餐饮业者指出，在城市里店面租金越来越高的大环境中，“得来速”餐厅同时为消费者提供便捷的堂食服务和外卖服务，因此虽然运营成本将高于普通餐厅，却有望为麦当劳公司赢得更高的市场份额，并赚取更多的利润。

　　统计数据显示，目前我市机动车保有量在40万辆以上，其中汽车超过18万辆。仅去年一年厦门的汽车数量激增近4万辆，增幅与2005年相比增加了三成。新增车辆中七成为私家车。这些有车族都有望成为“得来速”餐厅的潜在消费者。（记者 王蔚然）