路边野菜不可随便采

    今起我市气温开始回升，春回大地，万物复苏。很多人又开始到野外或马路边的绿化带挖野菜，一来图个方便便宜，二来认为它是无污染的绿色食品，吃着放心。但营养学家提醒，并非所有自然生长的野菜都是“纯天然”的。

    记者今天中午在小纬六路、博远广场附近
看到，几位上了年纪的市民在绿化带内采挖野菜。据介绍，在马路边生长的野菜，因其长期遭受汽车尾气的污染，导致铅、汞含量偏高，如果长期食用，可能导致慢性中毒。而在公园灌林丛中生长的野菜，由于被喷洒了防治病虫害的农药，如果随意服食，也极容易引起呕吐、胸闷、头痛等症状。另外，不同的野菜有不同的食用方法，有些适合洗净后生食，如苦菜，凉拌或者蘸酱吃就可以了，而有些则是加热之后才可以食用，比如荠菜。如果混淆了野菜品种或是食用方法，后果不堪设想。面对不认识的野菜，更不要轻易采挖。通常远离垃圾堆、水源污染地及繁忙马路的开阔郊外是采摘野菜的理想地点，但即使这样，为了安全起见，食用前最好把野菜放在清水里浸泡两个小时以上。采摘时要以一天的食量为标准，最好是现采现吃，久存不但不新鲜，而且营养成分减少，味道差。

    营养专家通过本报提醒市民：“纯天然”不代表“无污染”，更不代表“纯健康”。少量吃野菜，有益健康。但食用不当，却会适得其反。建议市民以健康为重，路边的野菜也不要随便采食。(记者 王恩芹 实习生 石紫）