据说日本流行一种"粉末蔬菜"。制作工艺也不复杂:把市场上滞销过剩的新鲜蔬菜，先冷却去除水分，再用粉碎机将干燥的蔬菜碾成粉末，然后脱氧包装，生产出包装精美的"粉末蔬菜"。品种有胡萝卜、菠菜、芦笋、南瓜等，在市场上占据了一席之地。闻知此事，顿生感悟。
"粉末蔬菜"给我们以启迪:发展农业、促农增收，也应着眼于蔬菜及农产品的深加工，下功夫提高农产品的附加值。一些蔬菜滞销的原因，初看是市场供大于求，造成过剩，但也反映了我们习惯于循规生产、蹈矩经销，使农产品在茫茫商海中缺乏竞争力；倘若转变思路，搞深加工，延长农产品的产业链条，提高附加值，就会出现新局面。
"粉末蔬菜"又启示我们，应该下功夫研究农产品的更新换代。面对千变万化的市场，若不能跳出固有的窠臼，主动抓住机遇，及时推陈出新，打出农产品的新面孔，用一招鲜去赢天下，就会在市场中陷入被动和困窘。"粉末蔬菜"还告诫我们，实现农产品的深层次加工，需要科技工作者投入技术和精力，研制农产品深加工技术，开发农产品加工项目；同时，需要涉农的相关部门到农民中去，牵线搭桥，使他们通过农产品的深加工实现增收致富。
