商务部日前在“讲求诚信、保障食品安全”主题宣传活动上发布的一项食品安全状况调查结果表明，我国食品安全可追溯体系逐步建立，城市市场食品安全保障措施明显加强，消费者食品安全意识增强，主体认同当前食品安全状况。但农村市场食品安全形势仍然值得关注。
为全面掌握我国流通领域的食品安全状况，进一步推动“三绿工程”的全面实施，健全流通领域食品安全保障体系，商务部自2003年起每年组织全国城市农贸中心联合会、中国连锁经营协会，围绕流通领域食品安全状况开展专项调查。调查结果表明，82.6%的城市消费者和58.1%的农村消费者表示关注食品安全，79.1%的城市消费者和85%的农村消费者给当前食品安全状况打及格以上分数，76.9%的城市消费者和81.8%的农村消费者对目前政府食品安全监管工作表示基本满意。
食品安全可追溯体系逐步建立。53.7%的城市批发市场与农产品供应基地或生产厂家建立了场地（厂）挂钩制度，32%的超市的初级农产品由供应商直供，有效促进了可追溯体系的建立；80.4%的农副产品批发市场建立了商品进货索证索票和验收制度，超市完全落实索证索票；78.2%的农副产品批发市场和70.7%的农贸市场建立了商品购销台账制度；89.9%的农副产品批发市场和87.6%的农贸市场建立了不合格食品退市制度。
城市市场食品安全保障措施明显加强。农副产品批发市场中56.1%建有农产品质量检验检测室，建有封闭式垃圾楼、污水处理设施的比例分别为23%、28.4%，80%以上建立了商品抽检制度、日常巡查制度、投诉处理制度、信息公示制度和监督自查管理制度；64.8%的批发市场对蔬菜有机磷进行检测，50%的超市对出售的商品每天抽检一次。
调查也显示，农村市场食品安全形势值得关注。超过50%的农村市场经营散装豆制品、散装干果、散装糕点、散装熟食，超过30%的市场销售散装酒、散装酱油、散装醋；“三无”食品、过期食品影响农村消费者安全消费，扰乱了农村食品市场秩序。
流通领域食品安全主要隐患在于生产环节把关不严。48.4%的种植地和养殖场周边环境存在不同程度的污染源，35%的农民在生产中使用农药和兽药时没有经过农业技术人员指导，64%的蔬菜上市前没有进行产地检验，农村小作坊、黑加工点的原料和加工过程存在质量安全隐患。
商务部有关人士表示，为推进“三绿工程下乡”活动深入开展，积极配合中宣部等八部门做好“百城万店无假货”活动，推动食品市场诚信建设，规范流通领域食品安全管理，商务部将在继续做好城市流通领域食品安全管理的基础上，深入实施“三绿工程”。加强《流通领域食品安全管理办法》和《超市食品安全管理规范》的宣传和贯彻落实，加强食品市场管理制度建设。重点围绕“促消费、讲安全”主题，在农村举办系列宣传活动。按照国家农副产品绿色市场标准和相关要求，加快农村市场培育。
