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新闻背景：去年6月1日，省妇幼保健院公布了一项最新估算数据：江城儿童肥胖率已超过12.7％，远高于全国平均水平。其中80％以上孩子的肥胖非遗传因素所致，近15％的孩子因饮食结构发生变化，将洋快餐当作主食，导致身材矮小。
昨日，卫生部首席健康教育专家赵霖教授接受了晨报专访。他说，要达到全民饮食健康，必须从小学开始设立营养课程。他个人坚决抵制洋快餐，呼吁创新中式健康快餐。
洋快餐严重损害孩子健康
记者曾采访了一位13岁的男孩明明（化名），父亲身高1.82米，他只有1.3米，体重还超过了50公斤。其母介绍，三年来，孩子个头一直不见长，医生初步判断其为单纯性肥胖，阻碍了正常发育。原来，妈妈在吃方面对明明百依百顺，他尤其喜欢吃洋快餐，诸如炸鸡腿、鸡翅，每餐必不可少。昨日，赵霖教授说，他个人坚决抵制洋快餐，“因为这些垃圾食物在毒害我们的孩子”。赵霖说，洋快餐特点是三高、三低（高脂肪、高蛋白、高热量、低纤维素、低矿物质、低维生素）。频繁吃洋快餐，不仅会造成营养不均衡，且具有成瘾性，严重损害少年儿童智力，诱发肥胖，易患肥胖等慢性代谢性疾病。另外，过多食用动物性食物，孩子容易上火。
应在小学设营养课程 人人都可成为营养师
昨日，记者带着读者们提出的一些“饮食误区”问题，向赵霖教授讨教。年仅11岁的方蒙蒙致电记者，说他喜欢边吃饭边喝水，一旦不喝水食欲会明显下降。其母亲也称，蒙蒙从幼儿园开始就有这个习惯，且一直改不掉。赵霖说，孩子吃饭喝水就会减少口腔中的食物咀嚼次数，要想改掉这个坏毛病，必须循序渐进，让孩子吃饭时喝水量逐日减少，最后达到一滴不喝。赵霖教授说，应在小学设立营养课程，让孩子从小就接受正确有效的健康饮食观念。这样，人人都可以成为营养师。
林光常的营养观太极端 饮食应讲究膳食平衡
台湾营养教育专家林光常曾来汉谈“健康经”，反复说三样东西不能吃，即肉、牛奶和鸡蛋。林光常说，牛奶、鸡蛋、红肉是诱发慢性病的罪魁祸首，“牛奶是引发身体过敏的头号杀手，极易诱发糖尿病和前列腺癌”。他声称，最好的“药品”就是水果。对此，赵霖教授认为，林光常讲的有些内容还是遵循传统饮食规律的，中国传统饮食文化就是注重食补而非药补。只是林光常的演讲太过绝对，对于健康饮食的态度过于极端，牛奶不是不能喝，应该适量喝，鸡蛋、肉类中都存在相当多的微量元素，对人体皆有益处。“说得太极端，就走入了饮食误导区”，赵霖说，“饮食还是应讲究膳食平衡。”