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习惯喝某品牌十杯装原味酸奶的蔡小姐，日前照例走到超市冰柜前寻找“买十送二”的促销包装。可让她纳闷的是，已经连续三天没有看到这种包装了。
原来，该产品与超市签订的促销合同已经到期，目前已不能再进行促销活动。
据了解，早在3月9日，武汉市农业局就下发了一道“通知”，规定从3月15日起，停止所有超市的“搭赠捆绑”销售。4月1日起，全面取消特价促销活动。这意味着，今后，江城的市民再不可能买到“买几送几”和“特价”的优惠奶制品了。
奶企长久以来已经用顺手了的“促销战”，顿时偃旗息鼓。此项禁令，在全国也是头一遭。
“捆赠”、“特价”成为常态
蔡小姐清楚地记得，以往去超市买酸奶，都要比较再比较，看哪样最划算。
“十杯装的酸奶分量正好，活动做得也比较多，可算是物美价廉。”爱美的蔡小姐自从在杂志上看到每天喝适量的酸奶可以美容后，她就开始坚持买酸奶喝。她告诉记者，别看同样是“买十送几”，这里面的学问可大了。比如，有的厂家虽然送两杯，但是赠品新鲜，一般都是生产日期才过了两三天的；有的厂家虽然送的是四杯，但是距离保质期却很近了。而她偏爱买新鲜一点的。
当然，“送得越多越好”仍是大多数消费者的心声。上周五，正在超市选购酸奶的黄女士这样认为，“假设10杯酸奶的价格是10元，送了四杯以后，每杯的价格就不到1元，这样便宜很多。”
不久前，记者还在市内一些大型的超市、卖场看到，冷柜里陈列的乳制品不仅品种繁多，促销方式也是五花八门。其中，常温奶因为保质时间长，市民购买力度略弱，价格相对稳定；酸奶由于受到越来越多市民的认可，其促销手段可称得上是“兵戎相见”。捆赠的幅度从“买十赠二”到“买四赠一”，再到“买二赠一”不等；做特价的，如伊利的大果粒酸奶，每杯仅售4.9元不说，还买一赠一。看着如此划算的价格，市民纷纷将一瓶瓶、一条条的奶制品买回家。
“捆赠和特价促销，已经成了企业之间竞争的常态。”一业内人士这样说道，随着企业间的竞争愈来愈激烈，赠品也是越赠越多，不少才出厂两天的产品也开始捆着卖。
友芝友的负责人告诉记者，捆赠销售主要包括三个方面，一是对临期产品实行捆赠。现在，在生产日期的标志上，国家要求必须打奶制品罐装的时间，这样一来，产品上柜的时间实际上已经是出厂一两天了，过不了几天这些奶制品就临期了，捆赠正是为了加快销售速度；二是对新产品进行捆赠，这样做的目的是希望消费者能够接受新产品；三是节假日促销，以提高产品的销售量。
促销战，一笔赔本买卖
“其实，对于捆赠和特价促销，我们早就想停止了。”武汉光明乳业有限公司的销售总监乐中说。
据介绍，牛奶企业做捆赠和特价促销一开始主要针对的是一些临期产品。随着市民对产品日期越来越挑剔，如果是在正常售卖的情况下，这部分产品很难卖出去，而捆赠和特价正好可以销走一大部分产品，减少收回的成本。
不过这样做的时间一长，消费者从中尝到了甜头，他们会专挑送得多的产品买，便不再愿意接受没有捆赠的产品。为了不在竞争中落后，企业只好硬着头皮“捆”下去。
武汉另一家知名乳制品企业市场部负责人认为，如果临期产品被退货，退货的费用要比运货时高得多。他跟记者算了这样一笔账：用3吨车装运3吨的奶，运一次货，平摊到每个产品身上的费用相当低；可是用同样的车装为数不多的临期产品，摊到每个产品上的费用就很高了。相比之下，企业当然愿意将产品薄利多销卖出去。
但随着参与捆赠的企业越来越多，这种促销战也越打越变味，甚至很多连刚出厂的产品都被拿来捆绑赠送。
“如果买十杯送一杯，这样一下子10％的利润就没有了。”
“其实，我们早就想停止这种吃力不讨好的做法，但大家都在做，没一家敢做出头鸟，停止捆绑赠送。谁先做，谁就死！”一家牛奶企业的负责人告诉记者。
奶农很“受伤”
然而，企业之间的这种做法，牺牲的是企业自己的利润，奶农们跟着也很受伤。
“去年一年，武汉的四大奶业企业除一家有少量盈利外，其他几家都在亏损。”据武汉市奶办负责人告诉记者，没有足够的资金，就不能提高奶源的收购价；奶农没有钱赚，自然不会继续养牛。武汉牛奶的收购价，已经13年没有进行调整，但是其间饲料、人工、燃料、水电等成本上涨幅度却很大。
据了解，一些奶农饲养的牛群质量好，尚可以维持目前的经营，但是不能进一步扩大生产规模；在管理、配种方面略差的奶农，只能缩小规模经营，他们可能会因此卖掉一些奶牛，来做其他的投资。
奶农赚不到钱，于是他们通过基层奶协组织，向政府写求助信。去年年底，奶业协会就向政府部门反映了情况，相关部门经过调研后，决定从规范市场做起。
3月9日，武汉市农业局发布了《关于规范乳制品市场竞争秩序的紧急通知》，其中要求从3月9日起，加工和销售企业停止对外签订特价销售合同，对已签订特价销售合同的，应立即到武汉市奶业管理办公室备案，方可继续履行合同义务至期满。从3月15日起，停止所有超市的“搭赠捆绑”销售。从4月1日起，全面取消特价促销活动。
七城区、六郊区含乳量在80％以上的单品取消捆赠和特价促销，让企业从无序的价格战变成公平有序的品质的竞争上来。
行业主管部门一再表示，如果听任奶业价格战打下去，最终导致武汉奶牛养殖业的萎缩，奶源质量越来越差，最终伤害到消费者的利益。
奶业大战将趋于温和
取消捆赠的通知下发已有半个月了。记者上周五走访了几家大型超市，其负责人均称超市已经取消了各种促销和捆绑销售的计划，并称对超市的销售并没有什么影响。
据了解，对于企业可能采取的其他促销方式，奶业协会也将作出一定的规定：比如，今后，对新上市产品，及超过同类水平定价30％以上的产品允许做推荐活动。比如免费品尝，但是有量的限制，不能一整杯都送人品尝；抽奖活动，对最高奖价值给予限定；用作搭赠的其他产品，也只能送一些方便消费用的产品，比如吸管、勺子等，或者是打上企业标志用作推广的产品，所有乳制品都不准作为赠品。
记者从对江城一些奶企的采访中发现，企业对“不捆赠不做特价”的行业自律持欢迎态度。
一家奶企负责人称，目前本地的牛奶企业盈利状况不甚理想，有的企业亏损上千万，如果不改善现有的竞争格局，企业只会被拖垮。
武汉光明乳业有限公司的销售总监乐中告诉记者，取消这些促销方式以后，虽然可能退回来的货会更多了，但是节省了不少赠品的费用以及相关的人力、物力、卖场管理等费用，从长远意义上来说，利还是大于弊的。
“措施实施后，对企业的实力要求就更高了。不送赠品，消费者肯定是捡好喝的买，企业在销售的时候就会计划得更合理，针对不同消费者不同消费需求把产品细分，这样，也可以消化掉一定的产品。”另一家企业负责人告诉记者。
“企业的促销产品主要集中在同质化严重的产品上。政策实施以后，企业将更注重开发一些有差异化的产品；通过其他促销培养消费者对品牌的忠诚度；在业务上，提高产品购买的及时性和便利性。”友芝友的负责人说。
据了解，武汉奶业协会此次发起的行业自律，不仅得到本地四大奶企的支持，外来奶业伊利、太子奶等也表示愿意加入。