市场上农药残留超标蔬菜多了

    记者昨从市工商局消保处获悉，全市工商部门上月运用食品快速检测仪对全市农贸市场、超市等进行了食品抽样检测，共抽检新鲜蔬菜、干货、豆制品等商品986个批次，共发现不合格商品59个批次。 
　　目前，随着天气渐热，农作物害虫开始生长，菜农给蔬菜喷洒农药次数和剂量逐渐加大，蔬菜农药残留问题也相应突出。据此次全市食品检测结果显示，共有6个批次的上百公斤蔬菜，农药残留超标被认定为不合格，远远超过今年1月和2月份，执法人员当场全部予以收缴销毁。

　　据介绍，青菜、菠菜、花菜等属“多虫蔬菜”，害虫比较多，菜农不得不经常喷药防治，是农药残留超标的“大户”。香菜、芹菜、洋葱、韭菜、大蒜等属于“少虫蔬菜”，农药喷洒次数少些、剂量要小一些，相对比较安全。 

　　一些市民喜欢买“虫眼多的蔬菜”。对此，工商人员认为这种想法和做法其实“大错特错”，因为蔬菜叶片上的虫洞会随着叶片的生长而增大，有很多虫洞只能说明曾经有过虫害，并不表示后来没有打过农药。

　　本次检测，食用菌二氧化硫超标现象尤为突出，不合格达25个批次，包括银耳、木耳、香菇等。据了解，二氧化硫是一种无色、不可燃气体，在通常温度和压力条件下，有强烈的刺激性气味，对人的上呼吸道有很强的刺激作用，短时间大剂量吸入会导致咽喉水肿或肿痛，严重时会导致视觉、味觉消退等。

　　另悉，上月经检测不合格的产品还有：6个批次豆制品含有“吊白块”；5个批次米、面制品含有“吊白块”；10个批次干货含有二氧化硫，这主要集中在黄花菜、笋丝、虾仁等食品。

　　生活提醒

　　清除蔬菜上残留农药的方法

　　一、水洗法。一般蔬菜先用清水至少冲洗3—5遍，再在淡盐水中泡一会儿，然后再冲洗一遍；卷心类蔬菜，可先将其切开，放在清水中浸泡1—2小时，再用清水冲洗。

　　二、碱洗法。先向水中放入一小撮碱粉(无水碳酸钠)，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5—6分钟，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。用小苏打来代替，就要适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

　　三、去皮法。蔬菜表面有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮再食用。

　　四、加热法。对于一些适宜加热的蔬菜，如椰花菜，芹菜、青椒等，最好先用沸水略煮一下再烹调。

　　五、贮藏法。可贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，使空气中的氧与蔬菜中的酶等活性 物质对残留农药进行分解，以减少蔬菜中农药的残留量。 （殷传东 阿龙）