不合格食品中白糖类调味品占近半

食用调味品在老百姓日常生活中是必不可少的，其质量好坏将直接影响大家的身体健康。然而，工商部门近日在对食用调味品及罐头、腌制食品的抽检中发现，白糖类调味品的质量不容乐观。昨日，市工商局向社会公布了15种不合格食品名单，其中白糖类调味品就占了7种，而且都是在大型商场、超市里发现的。

据了解，此次抽查中，白糖类调味品质量不合格项目主要是总糖分、色值、混浊度、二氧化硫。总糖分主要反映的是白糖纯度，造成总糖分不合格的原因主要是加工过程中工艺控制不当，转化糖浆过量，使其达不到国家标准。色值偏高在白砂糖和白棉糖中都有，影响色值偏高的因素是多方面的，有配料操作等方面的原因，也有糖浆质量、分蜜、澄清、糖浆PH值高等原料质量欠佳的原因。

此外，混浊度偏高在白棉糖中较多，主要是白棉糖在制造的生产过程中对过滤、清汁工艺控制不当所致。二氧化硫含量超标是因为在制糖工艺中有一道工序是硫熏，如果没有在硫熏之后将残留下的二氧化硫去除干净，产品中二氧化硫的含量就会偏高。食用二氧化硫含量超标的白棉糖对人体有害。

抽检中，工商部门还发现罐头、腌制食品的质量有所好转，但仍有部分罐头产品违规添加糖精钠，一些腌制食品菌落总数超标。目前，工商部门正对同规格、同批次的不合格食品进行全面清查，并责令经营者立即停止销售，下架撤市。(许晗 记者 陈凌)