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应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，社交应酬要喝酒，生意需要要喝酒，业务需求要喝酒，逢年过节用餐更是少不了酒，虽然原则上尽量做到能不喝就不喝，但是又实在是人在江湖，身不由己。商界人士应如何应酬喝酒呢？又应如何做到事后保养呢？
小叮咛1：酒前吃富含淀粉的食物
饮酒前先吃一些含淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，胃会立刻有饱胀感，会减少酒精的摄取量。研究发现，水溶性的淀粉比脂肪来得有效。此外，由于酒精会造成钙质的流失，所以每天早餐或睡前，甚而饮酒前可以喝优酪乳或优格，除补充钙质外，也让肠胃道的细菌平衡一下。长期喝酒，身体很容易受到自由基的攻击，因而产生许多疾病，所以要多吃一些抗氧化的食物，如自己打蔬果汁，或者购买葡萄籽服用。
小叮咛2：酒后喝绿茶缩短宿醉时间
喝完酒后，若有宿醉的情形，可以喝绿茶，缩短宿醉的时间。平日饮食要多吃菠菜、苋菜等绿叶蔬菜，减少因维生素B群缺乏，造成的神经炎症状，必要时每隔两天服用一颗综合维他命。
此外，蘑菇可以帮助喝酒的人远离肝病。这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。
小叮咛3：谨慎服用“解酒护肝药”
解酒护肝药是很多喝酒人的必备药，他们图的就是在长期大量喝酒的情况下，还能保护自己的肝。其实，目前根本就没有专门用于解酒的药物，而且，虽然现在各种各样的保肝药很丰富，但得到权威医学机构认证的保肝“特效药”却没有。
市场上销售的所谓“解酒护肝药”，其实并非是药品，而是一种“保健食品”。一些护肝解酒保健品只是起到减轻表面症状的作用，并不能减轻酒精过量对人体造成的伤害，至于这些保健品含有的维生素、氨基酸、牛磺酸等成分，只是对肝脏代谢起到辅助的作用，如果摄入过量的酒精，对肝脏的损害照样存在，而且过量饮酒还会引起胰腺炎、胆囊炎、胃出血等疾病，对中枢神经系统也会造成危害。(作者/刘锡潼 崔佳)