蔬菜质量周报：豆类蔬菜百分之百合格

    昨天，市财办无公害蔬菜监测中心发布了最新蔬菜监测报告。本周检测品种为全部上市蔬菜，市区33个检测点共检测蔬菜样品5405个，其中合格5312个，蔬菜总体合格率为98.3%。蔬菜质量比上周上升0.3个百分点。其中，根茎类蔬菜合格率为99.5%，茄果类合格率为98.8%，豆类蔬菜合格率为100%，叶类合格率为94.9%。

    随着天气的变化，蔬菜质量将会有所波动。市民在选购蔬菜时要看好各市场内的公示栏和明示牌。

    ■蔬菜安全指数排行榜

    各种蔬菜食用安全指数为：白菜、芸豆、苔菜、豆角、茼蒿、头菜、小白菜、生菜、黄瓜、洋葱、土豆、辣椒、油菜、芹菜、菠菜为高，韭菜为低。

    各蔬菜品种合格率分别为：白菜100%、芸豆100%、苔菜100%、豆角100%、茼蒿99.5%、头菜99.5%、小白菜99.3%、菠菜99.0%、生菜98.9%、黄瓜98.9%、油菜98.9%、芹菜97.7%、韭菜90.7%。

    ■蔬菜合格率市场排行榜

    部分市场蔬菜合格率为：红利市场96.8%、烟大市场98.1%、文化路市场98.7%、前进路市场95.1%、大世界市场98.4%、进德市场98.8%、新桥市场100%、三环菜市场98.7%、宏达市场99.4%、幸福批发市场98.1%、现代果蔬98.9%、北河街市场99.0%、环海路农贸城100%、塔山市场100%、祥和市场97.7%、进德家家悦超市100%、福安家家悦超市100%、十八乐超市100%、开发区家家悦超市100%、沃尔玛超市100%、福山德胜商城100%。记者　方春明　通讯员　周兆亭

    ■健康小贴士———

    未熟西红柿毒性大

    时下，西红柿的上市量较大，但无公害蔬菜监测中心检测发现，使用催熟剂催熟的西红柿不在少数。

    催熟的西红柿看上去颜色光鲜，但口味却不对。如果吃了使用超量的催熟剂或膨大剂的蔬菜和水果，对人体的伤害是很大的。特别是对青少年儿童的成长发育极为不利。

    而且，食用未熟透的西红柿还有可能引起中毒，特别是那些半青半红的，因为含有毒性的龙葵素，进食时会感到苦涩难咽，食后会在胃中分解成次碱而引发中毒。中毒症状表现为咽喉麻痒、胃部灼痛、恶心呕吐、头晕、胃肠炎等症状，严重者抽搐死亡。

    怎样选购西红柿呢？市无公害蔬菜监测中心技术人员提醒，市民选购西红柿要做到：

    （1）必须彻底红透，不可带青斑。

    （2）吃时必须酸味正常，无涩味。

    （3）蒂部平展，自然脱落。青西红柿因存放时间长而变红，但其肉质仍为青色，所以食用后对人体仍然有害，对它进行鉴别较难，唯有看其根蒂。若摘时为青西红柿，蒂部常被强行拔下，放置后蒂部将变得皱缩不平，这种西红柿忌吃。