食品科技网-资讯内容
４月２１日误食毒蘑菇的７名护林员已有２人死亡，另外４人尚在观察中，１人好转。为此，广州市食安办和市食品药品监督管理局提醒市民，切勿采食野生蘑菇。
４月２１日，萝岗区九龙镇７名护林员到山上采来蘑菇熬汤喝。到次日凌晨，有４人陆续出现腹痛、腹泻、头痛症状，送到附近医院救治，确诊为“毒伞”中毒。２２日，先后入院的７人全部被转到市十二人民医院治疗，７名中毒者６男１女。截至昨日，已有２人不治。
春季雨量充沛、温度适宜，最适合各类野生毒蘑菇生长，品种多达上百种，且毒蘑菇没有明显标志。每年的这个时候是毒蘑菇中毒事件的高发期，多因阴雨季节个人采摘毒蘑菇食用而中毒。统计数据显示，除了去年没发生过外，从２０００年至今，广州共发生过２０起毒蘑菇中毒事件，共导致９９人中毒，１５人死亡。最严重的中毒事件发生在２００３年３月，９名外来工因误食毒蘑菇全部死亡。
据介绍，毒蘑菇又叫毒蕈，是一类毒性极强的天然毒性植物，在我国毒蘑菇约有１００种，据资料记载可致人死亡的至少有１０种，包括褐鳞小伞、白毒伞、秋生盔孢伞等。毒蘑菇中的毒素难以去除和破坏，预防毒蘑菇中毒最好的方法是不要采食野生蘑菇。
毒蘑菇中毒的临床表现分为五种类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和日光皮炎型。其中胃肠炎型和神经精神型中毒发病较快，潜伏期一般为半小时至６小时，最短在进食毒蘑菇１０分钟后即可发病，及时治疗恢复较快，病死率低。而溶血型和脏器损害型中毒较为严重，特别是脏器损害型病情凶险，如不及时治疗，死亡率极高。
目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。如果不慎食入，应尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。家庭催吐可用手指、鸡毛、筷子等刺激咽喉部促使呕吐，并尽快到医院接受治疗。
目前广州市治疗毒蘑菇中毒较为权威和专业的医院包括第十二人民医院和武警总医院等。