溶液稳定的低直链淀粉木薯淀粉及其用途

    低直链淀粉木薯淀粉。这种淀粉具有优异的溶液稳定性，包括冷冻-融化稳定性，并且链长分布与常规木薯淀粉的类似。该淀粉，在化学改性或者没有化学改性下，可用于各种食品、药品和工业领域。